Chef Gourmand

Tous le monde peut cuisiner!

SAUCE SALADE

SAUCE   SALADE

Ingrédients :

Mayonnaise / menthe / basilic / coriandre
1 litre d’huile végétale / Canola
2 œufs entiers
2 c. à table de moutarde de Dijon
5 c . à table de poireaux hachés
2 c . à table d’ail hachés
2 c . à table de miel
3 c . à table de vinaigre de vin ou de cidre
1 c . à table de piment séché ( chili )

Préparation :

Herbe fraîche / menthe / coriandre / estragon / aneth / cari
Sel et poivre au goût

note : pour la salade césar, ne pas mettre de vinaigre

Dans cette recette, remplacer par jus de citron lime ( 2 ) limes
note : mettre l’huile par petit filet dans le blender

SAUCE SALADE DE CHOU AU MIEL / MARIE- ANGE

SAUCE SALADE DE CHOU AU MIEL / MARIE- ANGE

Ingrédients :

Sauce :
1 / 2 tasse de miel
1 tasse d’huile d’olive
2 c. à thé de citron
1 c. à thé poudre d’ail
1 tasse de mayonnaise
Sel et Poivre au goût.

1 chou râpé
1 tasse de céleri haché finement

Préparation :

Dans un bol préparer les ingrédients de la sauce

Ajouter cette sauce au chou râpé additionner de céleri
Mettre au réfrigérateur 30 minutes avant de servir.

SAUCE MAYONNAISE / HENRIETTE

SAUCE  MAYONNAISE / HENRIETTE

Ingrédients :

4 c. à soupe de mayonnaise
3 c. à thé de relish
2 c. à thé d’oignon hachés finement
Sel et poivre au goût

Préparation :

Mélanger le tout dans un bol, mettre au réfrigérateur

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SAUCE MAYONNAISE

Ingrédients :

1 tasse de mayonnaise
1 c. à table d’échalote hachées finement
1 c. à table de cornichon
1 c. à table d’olive
1 c. à table de vinaigre
1 c. à table d’œuf cuit dur et écrasé

Préparation :

Mélanger le tout dans un bol et réfrigérer

SAUCE SALADE À L’OIGNON

SAUCE  SALADE  À L’OIGNON

Ingrédients :

Sauce :
1 œuf battu
2 / 3 tasse d’huile mazola
1 / 3 tasse de vinaigre
1 c. à thé de gousse d’ail ou de sel d’ail
Sel et poivre
1 c. à thé de sucre

Préparation :

Préparer la sauce et mélanger le tout, dans une salade

Ajouter des tranches d’oignons minces
Un peu de citron, sel & poivre, persil au goût

SAUCE À SALADE DE CHOU

SAUCE  À  SALADE  DE  CHOU

Ingrédients :

4 c. à table de sucre
2 c. à table de mayonnaise
2 c. à table de lait
2 c. à table de vinaigre
Sel et poivre
1 chou râpé

Préparation :

Mettre dans un bol :
Le sucre,la mayonnaise, le lait et le vinaigre,
Mélanger le tout.

Répéter la recette autant de fois désirée.

Pour un chou moyen mettre 5 à 6 fois la recette
Pour bien humecter le chou.

Laisser reposer au réfrigérateur 12 heures