Chef Gourmand

Tous le monde peut cuisiner!

PANURE POUR POULET

PANURE POUR POULET

Ingrédients :

1 tasse de farine
1 c. à table de poivre
1 c. à table de sel de céleri
2 c. à table de moutarde sèche
1/2 c. à table de paprika
2 c. à table de poudre d’ail
1/2 c. à table de sel
1/2 c. à table de basilic
1/2 c. à table d’origan
2 œufs
Un peu d’eau
Un peu de lait
Huile à friture

Préparation :

Cuire le poulet 20 minutes dans un chaudron avec un peu d’eau avec sel et poivre, laisser refroidir

Mêler ensemble tous les épices et réserver

Battre les 2 œufs avec un petit peu de lait
Tremper le poulet dans ce mélange d’œufs ensuite dans le mélange d’épices

Après avoir enroulé dans les épices
Faire frire le poulet, dans l’huile 15 minutes pour dorer

Note : On peut tenir le poulet déjà cuit au chaud dans un four a 200 °F

PANURE POUR POISSON / MARIE- CLAIRE

PANURE POUR POISSON / MARIE- CLAIRE

Ingrédients :

4 tasses céréale corn flakes
1 gros sac de chip B.B.Q
2 paquets de biscuit soda écrasé
1 tasse de farine
L’huile a friture

1 œuf battu / le conserver a part /
Sel et poivre
Préparation :

Tout mêlerles ingrédients ensembles / sauf l’œuf

Préparer le poisson

Le tremper dans l’œuf battu
Le passer dans la panure

Saler et poivrer

Faire cuire en pleine friture

PANURE POUR POISSON / HUGUETTE

PANURE POUR POISSON / HUGUETTE

Ingrédients :

1 tasse de farine
1 tasse de biscuit soda
2 c. à thé de sel
2 c. à thé de sel d’ail
2 c. à thé de gingembre
2 c. à thé de moutarde sèche
3 c. à thé de S.M.C ( accent épice )
1/2 c. à thé de thym
2 c. à thé de sel de céleri
2 c. à thé de paprika
2 c. à thé de poivre
1/2 c. à thé d’oregano
1/2 c. à thé de basilic
1 blanc d’œuf
Préparation :

Passer le poisson au robot.

Former des boulette
Ensuite tremper le poisson dans un blanc d’œuf
Ensuite le passer dans le mélange d’épice

Faire frire dans l’huile.

PANURE AU POULET CROUSTILLANT

PANURE AU POULET CROUSTILLANT

Ingrédients :

3 œufs
1 / 2 c. a thé de sel de céleri
2 tasses de farine tout – usage
1 c. à thé de sel
1 / 2 c. à thé de moutarde sèche
1 / 2 c. à thé d’origan
2 c. à thé de sel d’ail
1 / 2 c. à thé de poivre
1 enveloppe Shake ‘N Bake

Préparation :

Battre les 3 œufs, y faire tremper les morceaux de poulet durant 1 minute

Mélanger le reste des ingrédients ensembles
Mettre ces ingrédients dans un sac

Mettre les morceaux poulet dedans, secouer.

Faire chauffer de l’huile y mettre les morçeaux dedans
Les faire rôtir 10 à 15 minutes

Ensuite les déposer sur une lèchefrite, les mettre au four a 325 °F
Durant 20 minutes

Servir avec salade de chou