Chef Gourmand

Tous le monde peut cuisiner!

CONFITURE DE FRAISES SANS CUISSON

CONFITURE DE FRAISES SANS CUISSON

Ingrédients :

1 3 / 4 tasse de fraises mûres
4 tasses de sucres blancs fin
2 c. à table de jus citron
1 / 2 bouteille de pectine de fruit Certo de kraft

Préparation :

Prendre des fraises bien mûres.
Lavées, équeuté les fraises, les écrasées à la fourchette,
bien mélanger avec le sucre 15 minutes.

Ajouter le jus de citron et la pectine,
continuer de remuer durant 3 à 5 minutes.

Verser dans des pots stérilisés et fermer hermétiquement immédiatement.
Laisser à la température de la pièce pour 24 heures

Ce conserve au réfrigérateur pour 2 ou 3 semaines.

Peut- être congelé.

CONFITURE DE FRAISES / MARIELLE

CONFITURE DE FRAISES / MARIELLE

Ingrédients :

12 tasses de fraises
8 tasses de sucre
1 / 4 tasse de jus citron

Préparation :

Dans un grand chaudron mettre les fraises,
Faire cuire lentement à ébullition,
Ajouter le sucre et le jus de citron.

Faire bouillir à haut degré pendant 10 minutes écumé en brassant
Jusqu’à ce que les fraises épaississent. Retirer du feu.

Laver et stériliser les pots, embouteiller
les remplir jusqu’à 1 / 2 pouce du bord, bien fermer les couvercles.

Mettre les pots d’en un grand récipient rempli d’eau bouillante
et faire bouillir encore 10 minutes.

CONFITURE DE FRAISE / JOCELYNE

CONFITURE DE FRAISE / JOCELYNE

Ingrédients :

5 tasses de fraises
5 tasses de sucre
1 / 2 citron

Préparation :

Laver les fraises, et les équeuté
les séparer en deux

Faire chauffer le four à 350 °F
Cuire 15 à 20 minutes, brasser de temps en temps

Placer un chaudron et les écrasées un peu pour faire du liquide
Cuire 10 minutes à feu lent / Brasser de temps en temps

Ajouter le sucre, le jus citron, porter à ébullition, brasser plusieurs fois
Durant 8 minutes.
Note : Doubler la recette
20 tasses de fraises
20 tasses de sucre
2 tasses jus citron

CONFITURE À LA CITROUILLE

CONFITURE À LA CITROUILLE

Ingrédients :

12 tasses de citrouilles en dés
6 tasses de sucre
1 citron
15 clous de girofle entier

Préparation :

Couper la citrouille en deux
Retirer toute les graines et la partie molle de la chair.

Peler la citrouille et la couper en petit dés de 1 / 2 pouce

Dans un grand bol mettre : la citrouille et le sucre
Mêler et laisser reposer une nuit environ 12 heures

Le lendemain ajouter au mélange :
Le citron en tranche mince et les clous de girofle

Dans un chaudron découvert :
Faire bouillir la confiture à feu moyen, écumé de temps à autre
Mais pas brasser, il faut laisser cuire le mélange jusqu’à ce que :
Le jus est la consistance d’un sirop moyen
Et la citrouille devienne transparente

Retirer du feu :