Chef Gourmand

Tous le monde peut cuisiner!

EXCELLANT GÂTEAU BLANC

EXCELLANT  GÂTEAU  BLANC

Ingrédients :

2 œufs
11/2 tasse de farine
3 c. à table de poudre à pâte
3 / 4 c. à table de sel
1 / 3 tasse d’huile
1 tasse de lait
1 c. à thé de vanille
1 c. à thé extrait d’amandes

Préparation :

Dans un bol battre les blancs d’œufs légers et
Ajouter 1 / 2 tasse de sucre, en fouettant                                           Jusqu’à ce qu’ils  soient fermes.

Dans un autre bol, tamiser les ingrédients secs,
Ajouter le reste du sucre, l’huile, la moitié du lait
Et les essences, battre 1 minutes et plus.

Plier dans le premier mélange de blancs d’œufs.

Graisser et couvrir de papier ciré, le fond de 2 moules.
Verser dans les moules.

Cuire au four à 350°F   pendant 35 minutes.

DÉLICIEUX GÂTEAU AU SUCRE À LA CRÈME / LOUISE

DÉLICIEUX  GÂTEAU AU SUCRE  À LA CRÈME / LOUISE

Ingrédients :

1 / 4 tasse de graisse Tender Flakes ou autre de votre choix
1 tasse de cassonade
2 œufs battus
1 c. à thé de vanille
1 tasse de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
1 / 4 tasse de lait

Préparation :

Dans un bol défaire la graisse en crème, ajouter les œufs et la vanille
Bien mélanger ces ingrédients .

Ajouter les ingrédients secs et alterner avec le lait.
Graisser et enfariner le moule à gâteau,                                             verser y la préparation de pâte.

Cuire au four à 350°F de 25 à 30 minutes environ

Garniture :
1 tasse de cassonade
1 / 2 tasse de beurre
1 tasse de sucre à glacer.
Guimauves

Faire bouillir quelques minutes, la cassonade et le beurre
Et épaissir avec le sucre à glacer.

A la sortie du gâteau recouvrir le dessus avec des guimauves, ensuite
Mette le mélange de la garniture par-dessus les guimauves.

Servir.

DÉLICIEUX GÂTEAU AUX RAISINS

DÉLICIEUX  GÂTEAU AUX  RAISINS

Ingrédients :

Ingrédients secs :
1 c. à thé de clou de girofle
2 c. à thé cannelle
2 à 3 tasse de farine

2 tasses de raisins
2 tasses d’eau bouillante
2 tasse de sucre blanc
2 c. à table de beurre

Préparations :

Dans un chaudron mettre 2 tasses l’eau faire bouillir 5 minutes,
Les raisins, le sucre blanc, le beurre . Laisser refroidir

Dans un autre bol mélanger le clou de girofle, la cannelle et la farine.

Alterner les deux mélange ensemble, graisser et enfariner
Un moule à gâteau .

Cuire au four à 350 pendant 35 à 40 minutes

GÂTEAU SUPRÊME AU SIROP D’ÉRABLE

GÂTEAU  SUPRÊME  AU  SIROP D’ÉRABLE

Ingrédients :

1 / 2 tasse de beurre ou margarine
1 / 2 tasse de cassonade
2 œufs battus
1 tasse de sirop d’érable
1 / 2 tasse d’eau chaude
2 1 / 2 tasses de farine
2 / 3 c. à thé de soda
2 c. à thé poudre à pâte
1 / 2 c. à té de gingembre

Préparation :

Dans un bol tamiser la farine, le gingembre, le soda, la poudre à pâte.
Battre le beurre en crème, ajouter graduellement le sucre, les œufs battus, bien mêler.
Ajouter le sirop d’érable et l’eau bouillante en alternant avec les ingrédients secs.
Mettre dans deux moules ronds

Cuire au four à 350°F pendant 45 minutes environ

GÂTEAU SAVOUREUX À LA SOUPE TOMATE

GÂTEAU  SAVOUREUX   À  LA  SOUPE  TOMATE

Ingrédients :

1 tasse d’eau
1 / 2 tasse de beurre
1 œuf battu
1 1 / 2 tasses de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
1 tasse de raisin à tarte
1 tasse de noix Grenoble hachées
1 c. à thé de cannelle
1 c. à thé de clou moulu
1 conserve de soupe au tomate on y ajoute dedans 1 c. à thé de soda.

Préparation :

Dans un bol mettre le beurre en crème, ajouter le sucre et l’œuf bien brasser.

On ajoute le reste des ingrédients et bien mêler le tout.

Ouvrir la conserve de tomate y ajouter le soda à pâte et laisser gonfler.
Après l’ajouter au mélange à gâteau et bien brasser.
Graisser un moule à gâteau verser y la pâte.

Cuire au four à 350°F pendant 50 minutes environ

Crémage au caramel :
1 / 4 tasse de beurre
2 c. à table de lait
1 / 2 tasse de cassonade
1 tasse de sucre en poudre tamisé
Faire bouillir dans un chaudron, le beurre et le lait, ajouter la cassonade, brasser un peu,
on ajouter la tasse de sucre en poudre tamisé mélanger bien.

Étendre sur le gâteau

Servir.

GÂTEAU RENVERSÉ AUX ANANAS / FLEURETTE

GÂTEAU RENVERSÉ  AUX  ANANAS / FLEURETTE

Ingrédients :

2 c. à soupe de beurre ou margarine
1 tasse de cassonade
2 / 3 tasse beurre ou margarine
3 / 4 tasse de sucre
2 œufs
3 / 4 tasse de lait
1 1 / 2 tasses de farine
3 c. à thé de poudre à pâte.

Préparation :

Dans une lèchefrite mettre 2 c. à table de beurre, et une tasse de cassonade et faire chauffer au four
jusqu’à ce que la cassonade soit fondu. Sortir lèchefrite, faire refroidir

Par la suite mettre un rang d’ananas ou autres fruits.
Parsemer de noix de Grenoble hachées en mettre selon votre goût.

Couvrir de pâte :
Dans un bol défaire en crème le beurre avec le sucre, ajouter les œufs battus.

Tamiser la farine avec la poudre à pâte, l’ajouter en alternant avec le lait ou le jus de fruit si on le désire..

Verser cette pâte sur les fruits et cuire au four à 375°F de 30 à 35 minutes environ.

Renverser le gâteau sur un plat, servir chaud avec de la crème 35% ou de crème fouetter.

GÂTEAU RENVERSER À SAVEUR DE CERISE

GÂTEAU  RENVERSER  À  SAVEUR  DE CERISE

Ingrédients :

Dans un chaudron faire fondre le beurre
2 c. à soupe de beurre

Après ajouter ceci :
1 tasse de cerise égouttés
1 tasse de cassonade
4 c. à soupe de noix hachées

Dans un bol battre ensemble :
3 / 4 tasse de sucre
2 jaunes d’œufs ou 1 œuf entier

1 tasse de farine tamisé avec :
1 c. à thé de poudre à pâte et 1 / 2 c. à thé de sel
1 / 4 tasse de lait froid et 1 / 2 c. à thé de vanille

Préparation :

Verser dans un moule rond 9 1 / 2«  de diamètre

Cuire au four à 325°F pendant environ 30 à 35 minutes.
Aussitôt cuit, renverser sur un autre plat.

Servir avec crème fouetter

GÂTEAU NATURE AVEC SAUCE À LA CRÈME

GÂTEAU  NATURE  AVEC  SAUCE  À  LA  CRÈME

Ingrédients :

1 / 2 tasse de beurre
2 tasse de sucre
3 tasses de farine
4 œufs battus
1 tasse de lait
3 c. à thé de poudre à pâte

Préparation :

Dans un bol défaire le beurre en crème, ajouter le sucre graduellement en brassant.
Ajouter les œufs et les incorporer un à un.

Tamiser ensemble la farine et la poudre à pâte.
ajouter à la préparation en alternant avec le lait.

Mettre dans un moule à gâteau graissé et enfariné.

Cuire au four à 350°F de 35 à 40 minutes environ

Sauce à la crème pour gâteau.
2 tasse de crème 35%
1 tasse de cassonade
Faire bouillir 5 minutes et brasser jusqu’à ce que la cassonade soit bien fondu

Servir sur le gâteau

GÂTEAU LÉGER / MARIE- PAULE

GÂTEAU LÉGER / MARIE- PAULE

Ingrédients :

1 œuf battu
1 / 4 tasse de sucre blanc
1 1 / 2 tasse de farine
3 c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
1 / 2 c. à thé de vanille
1 tasse de crème douce

Préparation :

Dans un bol battre l’œuf avec le sucre, ajouter la farine, la poudre à pâte la pincée de sel et la vanille.    Alterner avec la crème douce

Graisser un moule carré de 8«  po y verser la préparation de pâte
Cuire au four à 350°F 25 à 30 minutes environ

surveiller la cuisson avec un cure- dent.

Glaçage de votre choix / servir.

GÂTEAU FRUITÉ

GÂTEAU   FRUITÉ

Ingrédients :

1 tasse de beurre
4 œufs
3 c. à thé de poudre à pâte
1 tasse d’eau chaude
1 tasse de noix hachés
2 tasses de sucre
3 1 / 2 tasses de farine
1 / 2 c. à thé de sel
1 tasse de raisins secs
1 / 2 tasse de dattes hachées
1 / 2 tasse de fruits confits

Préparation :

Dans un bol défaire en crème le beurre,
y ajouter les jaunes d’œufs battus avec 1 / 2 tasse de sucre.
Tamiser la farine avec la poudre à pâte et le sel. Alterner la farine et l’eau.

Faire entrée doucement les noix, les fruits confits hachés et enfarinés.
Ajouter en coupant et en pliant la pâte, les blanc d’œufs fouettés avec
la 1/ 2 tasse de sucre reste du sucre.

Cuire au four modéré à 330°F de 40 à 45 minutes dans une assiette à gâteau graissé.