Chef Gourmand

Tous le monde peut cuisiner!

LES BISCUITS GRAHAM AU BEURRE D’ARACHIDE

LES  BISCUITS GRAHAM AU BEURRE D’ARACHIDE

Ingrédients :

3 œufs battus

3 / 4 tasse graisse Crisco
1 tasse de cassonade
2 c. à table de cacao
1 c. à thé café instantané

Biscuit Graham

Préparation :

Mélanger ensembles la graisse, la cassonade, le cacao, le café.
Les ajouter aux œufs battu, bien mélanger.

Beurrer moule, déposer 1 rang de biscuit Graham, 1 rang du mélange
Et ainsi de suite, placer au réfrigérateur.

Glaçage :
1 / 4 tasse de beurre
2 tasses de sucre à glacer
1 / 4 tasse de crème ( ou lait chaud )
1 c. à thé de vanille
1 c. à table de beurre d’arachide

Défaire le beurre en crème, ajouter le sucre à glacer en alternant
Avec la crème, bien battre, ajouter la vanille et le beurre d’arachide,
Bien mélanger

BISCUIT SAVOUREUX AUX BEURRE D’ARACHIDE

BISCUIT SAVOUREUX AUX BEURRE D’ARACHIDE

Ingrédients :

2 œufs battus
1 tasse de margarine ou beurre
1 tasse de beurre d’arachide

2 tasses de farine
1 tasse de sucre
1 tasse de cassonade
2 c. à thé de soda à pâte
1 c. à thé de sel

Préparation :

Dans un bol battre les œufs, ajouter le beurre et le beurre d’arachide, bien mêler.

Dans un autre bol mélanger la farine, le sucre, la cassonade, le soda et le sel.
Ajouter tous les ingrédients sec au premier mélange.

Former des petites boules, les déposer sur une tôle à biscuit non graissé.
Les écrasées avec le dos d’une fourchette.

Cuire au four à 375°F environ de 12 à 15 minutes

BISCUIT SURPRISE AUX FRAISES / MARIE- ANGE

BISCUIT SURPRISE AUX FRAISES / MARIE- ANGE

Ingrédients :

1 tasse de graisse
2 œufs
1 c. à thé de vanille
1 tasse de cassonade
3 / 4 tasse de sucre
3 / 4 tasse de farine
1 c. à thé de soda à pâte
1 / 2 c. à thé de sel
1 / 2 tasse de lait
1 à 2 tasses de coconut au goût
1 / 2 tasse de fraises tasse de

Préparation :

Dans un bol mettre la graisse, la ramollir, mettre les œufs , la vanille et bien battre
Ajouter la cassonade et le sucre, bien mélanger ces ingrédients ensemble .

Ajouter la farine et la poudre à pâtes, le sel, coconut si on désire alterner avec le lait et bien mélanger .
Déposer la pâte sur une plaque à biscuit muni d’un papier parchemin, ne graisser pas la plaque à biscuits. Laisser une espace entre chaque biscuits

Faire un trou au centre en en appuyant avec le pouce, y déposer les confitures de fraises.

Cuire au four à 400°F de 10 à 12 minutes

BISCUIT SIMPLE

BISCUIT SIMPLE

Ingrédients :

1 tasse de farine
1/ 2 c. à table de sucre blanc
1 / 2 c. à table de cassonade
2 œufs
1 c. à thé de soda
2 tasses de farine
1 c. à thé de sel
2 c. à soupe d’eau

Préparation :

Mettre la graisse en crème en battant

Ajouter le sucre blanc & cassonade un peu a la fois
Etles 2 œufs & l’eau

Tamiser la farine, le soda et bien battre

Étendre à la cuillère sur une tôle a biscuit légèrement enfariné

Tracer ou écraser un peu avec une fourchette

Cuire au four 350 °F de 8 a 11 minutes

BISCUIT DE TANTE JEANNE

Ingrédients :

3 / 4 tasse de graisse
3 / 4 tasse de sucre
1 œuf
1 tasse de mélasse
4 tasses de farine
1 c. à thé de sel
2 c. à thé de gingembre
1 c. à thé de soda

Préparation :

Dans un bol battre le gras en crème, ajouter le sucre, l’œuf battu et la mélasse, bien mêler le tout.

Ajouter par petite quantités la farine et les autres ingrédients secs et ce jusqu’à ce qu la pâte est assez de farine pour bien abaisser.

Sur une planche faire une abaisse, couper la moitié de la pâte en rondelles, l’autre moitié avec un emporte pièce à beigne.
Placer sur une plaque ;a biscuit avec un papier parchemin.

Cuire dans le four à 350°F de 10 à 12 minutes.
Réunir les deux biscuits de formes différentes, avec la crème suivante.

Crème :
1 c. à soupe de beurre
1 / 2 tasse de sucre à glacer
1 / 4 c. à thé de gingembre
1 pincée de sel
1 c. à soupe d’eau bouillante
1 1 / 2 tasse de sucre à glacer

Mettre le beurre en crème, ajouter le sucre à glacer, le gingembre, le sel et l’eau bouillante.

lorsque le tout est en crème, ajouter le reste du sucre et de l’eau bouillante
note : cette crème doit être claire

BISCUIT AUX RAISINS / LUCIE

BISCUIT AUX RAISINS / LUCIE

Ingrédients :

1 tasse de cassonade
1 œuf
2 c. à table de lait sur
1 c. à table de poudre à pâte
1 / 2 tasse de beurre ou margarine
1 / 2 c. à thé de soda
1 tasse de raisins
1 1 / 2 tasse de farine
1 / 4 c. à thé de muscade
1 / 4 c. à thé de gingembre
1 / 4 c. à thé de cannelle
1 c. à thé de vanille

Préparation :

Démêler lacassonade, le beurre et l’œuf.
Ajouter et bien mélanger ensemble la farine, les raisins, les épices et la poudre à pâte, mêler bien ceci.

Ajouter le soda dissous dans le lait sur, ajouter la vanille et déposer par cuillère sur une plaque beurré.

Faire cuire dans un four à 375°F environ 12 minutes

BISCUIT AUX FRAMBOISES / MARIE- ANGE

BISCUIT AUX FRAMBOISES / MARIE- ANGE

Ingrédients :

3 tasses de farine
1 c. à thé de soda
1 c. à thé de sel
1 tasse de graisse
1 tasse de cassonade
1 / 4 tasse de sucre
2 œufs
1 / 2 tasse d’eau
1 c. à thé essence d’amande
1 1 / 2 tasses à 2 tasses de noix de coco en flocons
Confiture de framboise ou fraise

Préparations :

Dans un bol défaire en crème la graisse avec la cassonade, le sucre et les œufs battus, bien mélanger.

Ajouter les ingrédients secs et noix de coco.
Graisser une tôle à biscuit beurré ou prendre du papier parchemin pour cuisson, déposer la pâte par petite cuillère.

Faire une petite incision au centre du biscuit ajouter 1 / 4 c. à thé de confiture aux framboises ou fraises, et remette 1 / 4 c. à thé de pâte sur les framboises ou fraise.

Cuire au four à 400°F environ de 10 à 12 minutes

BISCUIT AUX DATTES ET AUX NOIX

BISCUIT AUX DATTES ET AUX NOIX

Ingrédients :

Pâte à Biscuits :

1/ 2 tasse de beurre ou margarine
2 jaunes d’œufs
1 tasse de sucre
1 tasse de farine
1 c. à thé poudre à pâte

Garniture :
1 tasse de noix haché
1 tasse de datte dénoyautées et hachées
2 blancs d’œufs
1 tasse de cassonade
1 c. à thé de vanille

Préparation :

Dans un bol mettre en crème le beurre ou la margarine, ajouter le sucre et les jaunes d’œufs et bien mélanger.
Tamiser la farine, la poudre à pâte, l’ajouter à la préparation.

Graissé une lèchefrite 8« x8« po, étendre la pâte.
Mélanger les noix et les dattes hachées et les étendre sur la pâte à biscuit.

Battre les blancs d’œufs en neige, ajouter la vanille et la cassonade.
Verser sur les dattes et les noix.
Cuire au four à 350°F environ 30 minutes, jusqu’à ce que on obtienne une couleur dorée

BISCUIT AUX CAROTTES / MARIE- ANGE

BISCUIT AU CAROTTE / MARIE- ANGE

Ingrédients :

1 tasse de beurre
3 / 4 tasse de sucre
1 œuf
1 c. à thé de vanille

2 tasses de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
1 tasse de carottes cuites pilées

Préparations :

Mélanger ensemble les 5 premiers ingrédients
Ajouter graduellement les ingrédients suivant

Cuire au four à 375°F de 10 à 15 minutes / placer le grille un étage plus haut

BISCUIT AUX ANANAS / MARIE- ANGE

BISCUIT AUX ANANAS / MARIE- ANGE

Ingrédients :

1 / 2 tasse de graisse
1 / 2 c. à thé de vanille
1 / 2 tasse de raisins à tarte
2 tasses de farine
1 / 2 c. à thé de soda
1 tasse de cassonade
1 œuf battu
1 / 2 tasse d’ananas broyé avec le jus
1 c. à thé de poudre à pâte
1 / 2 c. à thé de sel

Préparation :

Dans un bol battre en crème la graisse, le sucre, la vanille et l’œuf.
Ajouter l’ananas broyer avec le jus et bien mélanger.

Ajouter le soda, la poudre à pâte et le sel.
Terminer par la farine et les raisins.

Façonner en petites boules et déposer sur une tôle graisser.
Passer le dos d’une fourchette sur le dessus.

Cuire au four à 350°F pendant 8 à 10 minutes