Chef Gourmand

Tous le monde peut cuisiner!

CARRÉ D’AGNEAU SUR GRILLE

CARRÉ  D’AGNEAU  SUR GRILLE

Ingrédients :

6 carrés d’agneau
1 1 / 2 tasse de chapelure
1 1 / 2 c. à table de romarin frais
3 gousses d’ail haché finement
1 pincée de Paprika
1 / 4 c. à thé d’origan
2 c. à thé de moutarde préparer
Sel et poivre au goût

Préparation :

Dans un bol mélanger ensemble, la chapelure, les épices,
L’ail haché finement, la moutarde.
Saler et poivrer au goût.

Badigeonner les carrés d’agneau de cette préparation

Cuire sur un grille, à chaleur indirect température moyen
Placer une lèchefrite en dessous , éloigner de la chaleur.

Découper et servir

CARRÉ D’AGNEAU AU ROMARIN

CARRÉ D’AGNEAU AU ROMARIN

Ingrédients :

4 carrés d’agneau
1 / 2 tasse de beurre
4 gousses d’ail haché finement
1 / 4 c. à thé de romarin
Sel et poivre au goût

Préparation :

Dans un bol mettre le beurre en crème, ajouter l’ail haché finement
Le romarin et bien mêler le tout.

Badigeonner les carrés d’agneau, saler et poivrer au goût
Placer sur une lèchefrite.

Cuire au four à 350°F environ 20 minutes
Note : Compter 10 minutes par livre de viande

Servir chaud