Chef Gourmand

Tous le monde peut cuisiner!

ASPIC AUX CREVETTES / MARIE- ANGE

ASPIC AUX CREVETTES / MARIE- ANGE

Ingrédients :

1 tasse de persil frais haché finement
1 tasse d’échalotes hachées finement
1 tasse de céleri haché finement
1 tasse de fromage Philadelphia en crème
1 tasse de mayonnaise Hellmann’s
1 boîte crème soupe tomate Aylmer
1 sachet de gélatine sans saveur
1 boîte de 4 onces de crevettes à salade

Préparation :

Faire gonfler la gélatine dans 2 onces d’eau.

Dans un bain- marie, faire fondre ensemble le fromage Philadelphia et la crème soupe de tomate Aylmer, rendu à la fin, ajouter la gélatine gonflée et brasser quelques minutes.

Laisser refroidir légèrement, ajouter le céleri, persil, échalotes, crevettes écrasées à la fourchette et en dernier la mayonnaise.
Mettre dans un moule à aspic.

( moule préalablement refroidi au réfrigérateur ou dans l’eau froide )

ASPIC / MANON

ASPIC  /   MANON

Ingrédients :

1 boîte de jus (10oz) de légumes
1 paquet gélatine parfumé au citron
1 / 2 tasse d’eau
1 c. à table de vinaigre
1 pincée de sel et Poivre
1 / 4 c. à thé de persil et basilic

Préparation :

Faire bouillir le jus de légume
Y saupoudrer la gélatine et remuer jusqu’à la dissolution de la gélatine

Ajouter l’eau, le vinaigre, le sel et poivre, le persil et le basilic

Verser dans plat et couvrir.
Mettre au froid 4 heures ou toute une nuit.

Servir sur salade ou servir comme canapé sur des croûtons

ASPIC AUX LÉGUMES / MARIE- ANGE

ASPIC AUX LÉGUMES / MARIE- ANGE

Ingrédients :

1 carotte râper
1 1 / 2 de céleri haché
1 échalote haché finement
1 1 / 2 tasses de petits pois vert
1 tasses de jus tomate chaud
1 tasse de jus tomate froid
1 Jello au citron
1 c. à soupe de vinaigre
Sel et poivre au goût

Préparation :

Dans un bol mettre carottes râper, le céleri haché, l’échalotes haché finement, les petits pois verts.

Dans un chaudron chauffer le jus de tomate à ébullition, verser sur le Jello, brasser bien en ajoutant l’autre tasse de jus tomate froid et le vinaigre.

Ajouter tous les légumes bien mélanger et mettre dans un moule ou plat de pyrex. Laisser prendre au réfrigérateur.

Peut ce servir avec mayonnaise de votre choix

ASPIC AU FROMAGE ET AU THON

ASPIC AU FROMAGE ET AU THON

Ingrédients :

1 1 / 2 tasse de lait
2 sachet de gélatine Knox
1 / 4 c. à thé de sel
2 conserves de ( 185 gr ) de thon blanc en flocon
1 1 / 2 tasse de fromage cottage à petit grain
1 tasse de mayonnaise
1 / 2 tasse de vinaigrette César
1 / 2 tasse de céleri émincés
1 / 2 tasse de piment vert émincés
1 / 3 tasse d’échalote haché finement

Préparation :

Dans une casserole, mettre le lait saupoudrer la gélatine sur le dessus.
Laisser gonfler 10 minutes.
Faire cuire sur un feu doux en brassant constamment jusqu’à la dissolution de la gélatine. Ajouter le sel, laisser refroidir.

Bien égoutter le thon et le défaire à l’aide d’une fourchette.
Incorporer dans la préparation de la gélatine, le thon, le fromage cottage, la mayonnaise, la vinaigrette César, le céleri, le piment ver et l’échalote.

Réfrigérer jusqu’à ce que la préparation épaississe.
Verser dans un plat pyrex ou un moule, réfrigérer jusqu’à fermeté

Démouler et décorer a votre goût.

ASPIC À LA CIBOULETTE HACHÉE / MARIE- ANGE

Ingrédients :

3 / 4 tasse d’eau
1 sachet de gélatine sans saveur
1 / 2 tasse de mayonnaise miracle whip
3 c. à table de ciboulette hachée
1 / 4 c. à thé de sel
1 tasse de crème 35% fouetter

Préparation :

Faire gonfler la gélatine dans l’eau froide, la dissoudre en remuant un peu sur un feu doux.

Mélanger ensemble la mayonnaise, sel et ciboulette , ajouter la gélatine en brassant délicatement.

Incorporer la crème fouettée, après verser dans un moule, et faire prendre au froid. Par la suite démouler.

Décorer de persil, de tomate.
Pour servir on peut ajouter autour des quartiers d’œufs cuit durs, des champignons, ou autre comme des concombres tranchés minces.