Chef Gourmand

Tous le monde peut cuisiner!

CUBE DE BŒUF AUX TOMATES

CUBE DE BŒUF AUX TOMATES

Ingrédients :

1 c. à table d’huile végétale
1 c. à Table de beurre
1 livre de bœuf en cubes
1 boîte ( 30 ml ) de crème de tomates ( non diluée )
1 boîte ( 30 ml) en conserve de tomate en conserve
3 / 4 tasse de céleri tranché fin
1 boîte de ( 310 ml ) de champignons en conserve
1 / 2 c. À thé de gingembre
3 c. à table de sucre
2  c. à table de cassonade
3  c. à table de vinaigre
Sel d’ail au goût
Sel et poivre au goût

Préparation :

Préchauffer le four à 350.°F

Dans un grand poêlon,
Faire chauffer l’huile et le beurre
Faire saisir le bœuf, ensuite mettre le bœuf dans une casserole
Allant au four

Dégraisser le poêlon
Ajouter les autres ingrédients et porter à ébullition.

Verser la sauce sur le bœuf.
Couvrir et mettre au four durant une heure.
Brasser de temps en temps et vérifier le liquide

Servir sur un nid de riz nature.

CUBE DE BŒUF SAVOUREUX

Ingrédients :

2 c. à table de beurre
1 oignon haché finement
1 / 4 tasse de céleri haché finement
1 boîte de champignon tranché égoutté
1 1 / 2 livre de bœuf en cube ou à ragoût
1 boîte de bouillon de bœuf
1 c. à thé de bovril
4 tasses d’eau
Sel et poivre
1 / 2 tasse de ketchup
2 c. à table de cassonade
1 c. à table de moutarde

Préparation :

Faire chauffer 1 c. à soupe de beurre
Y faire revenir l’oignon, le céleri et les champignons 5 minutes
Retirer du poêlon et réserver.

Faire fondre du beurre y faire revenir les cubes 5 minutes jusqu’à ce qu’il devienne doré et ajouter aux légumes réserver.

Verser dans la casserole le bouillon, le concentré et l’eau chaude
Saler poivrer.

Incorporer le ketchup, la cassonade et la moutarde
Amener à ébullition

Réduire aussitôt la chaleur et laisser mijoter 1 heure

CUBE DE BŒUF AUX LÉGUMES

Ingrédients :

2 c. à table de beurre
1 oignon haché finement
1 / 4 tasse de céleri haché finement
1 boîte de champignon tranché égoutter
1 1 / 2 livre de bœuf en cube ou à ragoût
1 boîte de bouillon de boeuf
1 c. à thé de bovril
4 tasses d’eau
Sel et poivre
1 / 2 tasse de ketchup
2 c. à table de cassonade
1 c. à table de moutarde

Préparation :

Faire chauffer 1 c. à soupe de beurre
Y faire revenir l’oignon , le céleri et les champignons 5 minutes
Retirer du poêlon et réserver.

Faire fondre du beurre y faire revenir les cubes 5 minutes jusqu’à ce qu’il devienne doré et ajouter aux légumes réserver.

Verser dans la casserole le bouillon ,le concentré et l’eau chaude
Saler poivrer

Incorporer le ketchup , la cassonade et la moutarde
Amener à ébullition

Réduire aussitôt la chaleur et laisser mijoter 1 heure
Ou cuire au four.