Chef Gourmand

Tous le monde peut cuisiner!

BOULETTE CHINOISE

BOULETTE  CHINOISE

Ingrédients :

1 livre de bœuf haché
1 œuf battu
2 c. à table d’oignon haché
1 / 4 tasse de chapelure
1 / 4 tasse de lait
1 c. à table de sauce soya
Sel et poivre au goût
5 carottes cuites en bâtonnets
1 piment vert ou rouge en lanière
1 / 2 tasse de bouillon de bœuf
3 c. à table de sauce soya
1 pot de sauce aux prunes
Préparation :

Faire tremper la chapelure dans le lait

Ajouter à ce mélange le bœuf haché, l’œuf battu, l’oignon
1 c. à table de sauce soya, sel et poivre

Façonner en boulettes de 1 pouce et faire cuire dans un peu de beurre

Après la cuisson, enlever le surplus de gras.

Ajouter le bouillon de bœuf et 3 c. à table de sauce soya
Les carottes cuite, le poivron en lanière et le pot de sauce aux prunes
Laisser mijoter sur feu doux de 10 à 15 minutes.

Servir sur du riz ou des pâtes.

BOULETTE CHINOISE À L’AIL

BOULETTE  CHINOISE  À  L’AIL

Ingrédients :

1 1 / 2 livres de steak haché maigre
3 / 4 tasse de sauce à l’ail
1 c. à thé de sel
2 gousses d’ail émincé
Feuille d’aluminium
Sauce aux prunes V.H

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients

Déposer en boulette d’une 1 c. à thé dans une lèchefrite                                     doublé d’une Feuille d’aluminium.

Cuire 20 minutes au four de 350 °F
Après la cuisson, piquer d’un cure-dent dans chaque boulette

Et tremper dans la sauce au prune

Excellent hors-d’œuvre chaud

BŒUF ET BROCOLIS À LA CHINOISE

BŒUF  ET BROCOLIS  À  LA CHINOISE

Ingrédients :

1 tranche de steak de surlonge
4 tasses de brocolis
3 c. à table d’huile d’arachide
3 gousses d’ail émincé
2 c. à table de sauce soya
1 / 4 c. à thé de gingembre
1 / 2 c. à thé de M.S.G Schwartz
1 1 / 2 tasse de bouillon ou consommé
2 c. à table de fécule de maïs
3 c. à table d’eau froide
Sel et poivre au goût

Préparation :

Couper le steak en languettes
Couper les brocolis en tiges minces
Chauffer dans un grand poêlon l’huile d’arachide

Ajouter la viande, ail, gingembre et M.S.G
Sauter 3 à 4 minutes

Ajouter la sauce soya et brasser 1 minute
Ajouter le brocoli, remuer délicatement

Ajouter le bouillon et mijoter 3 minutes
Mélanger la fécule de maïs avec l’eau froide

Verser sur la viande en brassant jusqu’à léger épaississement