Chef Gourmand

Tous le monde peut cuisiner!

PANCAKE SIMPLE / GINETTE

PANCAKE  SIMPLE /  GINETTE

Ingrédients :

2 tasses de farine
6 c. à table de sucre
2 c. à thé de poudre à pâte
2 pincées sel
2 tasses de lait
2 œufs
2 c. à table huile d’olive

Préparations :

Dans un bol mélanger les ingrédients secs, farine, sucre
Poudre à pâte, sel.

Dans un autre bol, battre les œufs avec le lait et l’huile.
Intégré les ingrédients secs et bien mélanger le tout.

Dans une poêle mettre un peu de beurre ou de graisse faire fondre.
Ajouter environ 1/ 4 tasse de pâte pour former la pancake.
Faire doré de chaque côté.

Servir avec sirop d’érable ou autre selon votre goût

PANCAKE À GRAND – MAMAN

PANCAKE  À GRAND – MAMAN

Ingrédients :

8 c. à table de farine
8 c. à table de sucre
8 c. à table de lait
3 œufs / séparer les jaunes et les blancs

Préparation :

Dans un bol mélanger farine et sucre ensembles, mettre le lait.
Ajouter les blancs d’œufs battus en neige et ensuite
ajouter les jaunes d’œufs, bien mêler le tout.

Dans une poêle mettre un p’tit noisette de beurre, ajouter la pâte à pancake.

Cuire de chaque côté.

Servir avec sirop d’érable ou autre selon votre goûr

PANCAKE DES BÛCHERONS

PANCAKE  DES  BÛCHERONS

Ingrédients :

2 tasses de farine
1 / 3 tasse de cassonade
5 c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel

Dans un autre bol mettre :
2 œufs
1 3 / 4 tasse d’eau à la température de la pièce
1 / 3 tasse d’huile

Préparations :

Dans un bol bien mélanger à la fourchette, la farine,
la cassonade, la poudre à pâte et le sel.

Dans un autre bol bien mélanger, les œufs, l’eau et l’huile.
Ajouter d’un seul coup au mélange de farine et bien mêler.

Cuire dans un poêlon légèrement graissé, tourner seulement une fois

DÉLICE MUFFIN NOIX ET BANANE / JEANNE

DÉLICE  MUFFIN NOIX  ET  BANANE / JEANNE

Ingrédients :

1 3 / 4 tasse
3 c. à thé de poudre à pâte
1 / 2 c. à thé de muscade
1 tasse de purée de banane mûres
1 / 4 tasse de lait
1 / 3 tasse de miel ou sirop d’érable
1 / 2 tasse de noix hachées
1 / 3 tasse d’huile
1 1 / 2 c. à thé jus citron

Préparation :

Dans un bol bien mélanger tous ces ingrédients ensemble.
Mettre dans des moules à muffins.

Cuire au four à 400°F de 20 à 25 minutes

MUFFINS AUX BANANES

MUFFINS  AUX  BANANES

Ingrédient :

1 1 / 2 tasses de farine
3 / 4 tasse de sucre
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 / 2 c. à thé de sel
1 œuf
1 1 / 2 de bananes écrasée ( environ 3 bananes )
1 / 2 tasse de margarine fondu
1 / 2 tasse de noix de Grenoble haché

Préparation :

Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte,
le bicarbonate de soude et le sel ensemble dans un bol.

Dans un autre bol, mélanger l’œuf, les bananes écrasées,                                        la margarine  et  les  noix.

Mettre le mélange de farine dans le mélange de banane et mêler ensemble

Mettre dans des moules à muffin graissé

Cuire au four à 375 °F entre 20 à 25 minutes

MUFFINS DE BLÉ ENTIER

MUFFINS  DE BLÉ ENTIER

Ingrédients :

1 tasse de farine d’avoine blé entier
1 tasse de flocon d’avoine
1 / 4 c. à thé de cannelle
1 / 4 c. à thé de muscade
1 c. à table de poudre à pâte

Préparation :

Doucement ajouter :

1 tasse de lait soya (produit naturel)
1 / 2 banane écrasé
1 c. à table de miel
2 c. à table d’huile pressée à froid

Verser dans des moules à muffins

Cuire au four à 350 °F de 15 à 20 minutes

CROISSANT AU CARAMEL

CROISSANT  AU CARAMEL

Ingrédients :

1 paquet de croissant réfrigérer commercial
1 tasse de cassonade
1 tasse de crème 28% ou 35%
1 c.à thé de vanille
2 c.à table de beurre fondu
Préparation :

Dans un plat allant au four
Déposer le beurre fondu, la vanille, la crème et la cassonade

Couper le rouleau de croissant réfrigérer en 10 tranches

Déposer les tranches sur le mélange de cassonade

Et mettre au four à 350 °F pendant 40 à 45 minutes
Ou jusqu’à ce que la pâte à croissant soit bien doré

CRÊPE À LA BANANE

CRÊPE  À LA BANANE

Ingrédients :

1 tasse de lait
1 tasse de farine
2 c. à table de beurre fondu
1 œuf
1 pincée de sel
1 banane en purée ou pomme au mélange

Préparation :

Dans un bol mélanger tous les ingrédients.
Faire cuire dans une poêle avec un petit peu d’huile .

Servir avec sirop d’érable

MUFFINS AUX POMMES / MARIE- ANGE

MUFFINS  AUX  POMMES / MARIE- ANGE

Ingrédients :

1 1 / 2 tasses de farine
1 / 2 tasse de sucre
1 1 / 2 c. à thé de sel
1 / 2 c. à thé de cannelle

1 pomme moyenne

1 œuf
1 / 2 tasse de lait
1 / 4 tasse d’huile
1 / 3 tasse de cassonade

Préparation :

Dans un bol tamiser ensembles la farine, le sucre, la poudre         à pâte,   le sel et la cannelle.

Laver, éplucher, enlever le cœur et couper la pomme                  en petits quartiers
Les râper les morceaux ou passer au robot culinaire.

Dans un bol battre ensemble l’œuf, le lait, l’huile, la cassonade
et la pomme râpée, les incorporer rapidement aux autres ingrédients secs.

Déposer ce mélange de pâte dans des moules à muffins graissés

Cuire au four à 400°F pendant 20 à 25 minutes.

Donne environ 12 muffins

MUFFINS AUX BLEUETS

MUFFINS AUX BLEUETS

Ingrédients :

1 1/ 2 tasses de farine
1 tasse de Gruau
1 tasse de cassonade
2 c. à thé poudre à pâte
1 c. à thé de soda
1 pincée de sel
1 tasse de bleuet
2 œufs battus
1 / 4 tasse d’huile
2 c. à soupe de miel
3 / 4 tasses de lait
1 c. à thé vanille

Préparation :

Mélanger le tout au robot culinaire
Mettre la pâte dans les moules à muffins

Cuire au four à 400 °F   pendant 20 minutes