Chef Gourmand

Tous le monde peut cuisiner!

FRUIT MER AUX LÉGUMES CHINOIS

FRUIT MER  AUX  LÉGUMES CHINOIS

Ingrédients :

2 poitrines de poulets en lanières
Huile
Pétoncle, crevettes quantité que vous désirez

2 gousses d’ails coupées finement
1 sachet de mélange pour sauce Chow Mein
1 conserve ( 10 0z ) bouillon poulet
1 / 4 tasse d’eau

Légumes de votre choix, carottes, choux- fleurs, brocolis
Champignons, Oignons, piments

Préparation :

Dans votre Wok, mettre un peu d’huile                                                Faite revenir les lanières de poulet.
Les pétoncles, les crevettes, après cuisson les mettre de côtés.

Dans le même Wok, faite revenir séparément, carottes et céleri
Ensembles, choux- fleur et brocolis, après les champignons,     Oignons et piments et gousses d’ail                                                      Après que tout soient bien rôtis.

Mélanger tous les légumes et la première préparation de poulet
Ajouter le bouillon de poulet.

Terminer avec le sachet de Chow Mein, bien mêler.

Servir avez riz ou des pâtes.

FRUIT MER AVEC SAUCE BÉCHAMEL

FRUIT  MER  AVEC  SAUCE BÉCHAMEL

Ingrédients :

Sauce Béchamel :
1 / 2 tasse de beurre
1 / 2 tasse de farine
2 c. à thé de sel
4 tasse de lait

3 c. à table de pâte de tomate
1 c. à table de jus citron
2 c. à table de sauce Worcestershire.

2 contenants de champignon entiers
2 c. à table de beurre
1 livre de pétoncles
1 livre de crevette
1 grosse conserve de homard

Préparation :

Préparer la sauce béchamel, après ajouter la pâte de tomate,
Jus citron et sauce Worcestershire.

Dans une poêle mettre le beurre, sauter les champignons.
Dans un chaudron mettre de l’eau bouillante
Cuire les pétoncles environ 5 minutes.

Ajouter à la sauce et les autres fruit mer.

Servir avec des vol au vent

Note : cette préparation donne une bonne quantité de sauce
( peu ce congeler )