Chef Gourmand

Tous le monde peut cuisiner!

OUTARDE MARINER

OUTARDE  MARINER

Ingrédients :

Marinade :
1 tasse de jus pomme
1 / 4 tasse de vinaigre
1 / 4 tasse d’huile
1 oignon tranché finement
1 / 8 c. à thé de thym
1 / 4 c. à thé de poivre
1 feuille de laurier
Faire mariner les outardes au moins 24 heures.
2 outardes
3 c. à table de margarine
1 gros oignon
3 à 4 tranches minces de lard salé
1 c. à thé comble de cassonade
Sel et poivre au goût
Eau bouillante

Préparation :

Préparer tous les ingrédients de la marinade.
Couper les outardes en quatre morceaux
Faite mariner dans cette préparation au moins 24 heures.

Sortir les outardes de la marinade.

Dans une poêle faire rôtir les tranches de lards minces,
ensuite placer les canards marinés, puis ajouter autour              de celle- ci l’oignon tranché mince.
Saler et poivrer au goût, verser de l’eau bouillante.

Faire cuire sur feu moyen faire bouillir un p’tit peu.

Placer au four à 300°F environ 3 heures
Mettre du bouillon si il y en manque, arroser 3 à 4 fois               en cour de cuisson