Chef Gourmand

Tous le monde peut cuisiner!

BURGER PIZZA

Ingrédients :

6 Pains Hamburgers
1 tasse de sauce à Pizza en conserve
1 / 2 Piment vert en dès
1 / 2 Piment rouge en dès
Tranches de Peperoni
Tranches de Salami
Champignons tranchés minces ( au goût )
Fromage Mozzarella râpé

Préparation :

Ouvrir les moitiés des pains hambugers
Étendre sur chaque moitié la sauce à pizza

Mettre sur chaque pain le peperoni, le salami,                             Les piments en dès,
Les tranches de champignons.  Finir avec le fromage râpé

Placer sur une plaque allant au four
Cuire au four à 350 °F pendant 15 minutes environ

HAMBURGER CHEF GOURMAND / MANON

HAMBURGER CHEF  GOURMAND / MANON

Ingrédients :

Garniture à l’échalote :

6 échalotes françaises coupées finement
1 c. à table de beurre
Sel et poivre
2 c. à table de vinaigre balsamique

Préparation :

Faire revenir les échalotes dans le beurre et bien colorer.
Saler et poivrer.

Ajouter le vinaigre et poursuivre la cuisson jusqu’à l’évaporation complète du vinaigre.
Garniture Royal :
1 tasse de crème sûre
1 / 4 tasse de ciboulette hachée
Sel et poivre
2 c. à table de caviar de saumon pour la garniture.

Quelque minutes avant de manger, mélanger tous les ingrédients.
Réserver un peu de caviar de saumon pour garniture

Garniture guacamole :
2 Avocats bien mûrs
1 c. à table de jus de citron
1 oignon haché très fin
2 c. à table crème sûre ou de mayonnaise
Sel et poivre
1 pincée de piment fort broyé
1 / 2 tomate épépinée et concassée

Hacher les avocats et y mêler le jus citron. Ajouter le reste       des ingrédients.
( on peut ajouter plus ou moins de piment fort au goût )

Mayo au Cresson :
1 concombre
1 tasse de mayonnaise
1 c. à table d’huile
1 tasse de cresson haché
1 tasse de persil haché
1 / 2 tasse de menthe fraîche hachée
Sel et poivre.

Râper le concombre, le placer dans une passoire.
Aouter 1 c. à table de sel et faire égoutter en pressant plusieurs fois
pendant environ 30 minutes, l’ajouter au reste des ingrédients.
Champignon au Vin :
1 paquet de champignons tranchés
1 c. à table d’huile d’olive
1 / 4 tasse de vin blanc
Sel et poivre
2 c. à table de persil

Faire revenir les champignons dans le beurre, cuire 5 minutes.
Ajouter le vin blanc, le sel, le poivre et le persil.
Cuire jusqu’à  l’évaporation du vin.

HAMBURGER AU PORC / MARIE- ANGE

HAMBURGER AU PORC / MARIE- ANGE

Ingrédients :

1 1 / 2 livres de porc haché
1 / 2 tasse oignons hachés finement
1 / 2 c. à table de thym
Sel et poivre au goût
1 tasse de cube de pain
1 / 2 tasse de lait
1 œuf
8 à 10 pains hamburger

Préparation :

Mélanger ensemble le porc haché, oignons, thym, sel et poivre.

Faire tremper le pain dan le lait 4 minutes,                              Ensuite l’ajouter à la viande.
Façonner des boulettes, faire cuire doré des deux côtés.

Servir sur le pain hamburger