Chef Gourmand

Tous le monde peut cuisiner!

PAIN SALADE À LA VIANDE

PAIN  SALADE  À  LA VIANDE

Ingrédients :

1 paquet de petit pain à salade
3 / 4 de livre de veau haché
3 / 4 de livre de porc haché
3 / 4 livre de bœuf haché
1 / 2 bouteille de sauce chili
1 boîte de soupe Campbell poulet et riz
Sel et poivre
Oignon émincé

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients, cuire le tout 1.30 heures

Mettre dans les petits pains à salade

Envelopper dans un papier aluminium
Cuire 10 minutes environ au four à 350 °F

PETITS PAIN FOURRÉ

PETITS  PAIN FOURRÉ

Ingrédients :

Pour 48 petits pains fourrés

1e mélange :
1 / 4 c. à table de beurre
1 livre de porc haché
1 oignon haché finement
Sel et poivre au goût
1 / 4 c. à thé sel d’ail

2e mélange :
1 conserve de soupe au poulet Gombos
1 c. à table de sauce Worcestershire
3 / 4 tasse de céleri coupé en dès
2 c. à table de moutarde sèche
1 / 4 tasse de sauce chili
1 / 4 c. à table de persil frais haché finement

Préparation :

Dans un chaudron mettre tous les ingrédients
du premier 1e mélange, cuire environ 20 minutes.

Ensuite ajouter les ingrédients du 2e mélange cuire 10 minutes
Bien mélanger le tout

Remplir vos petits pains et servir

PAIN FARCI / PORC ET BOEUF

PAIN FARCI / PORC  ET  BOEUF

Ingrédients :

2 lbs bœuf haché
2 lbs porc haché
4 oignons moyens hachés finement
2 tasses de chou râpé finement
1 1 / 2 tasse de céleri haché fine
4 gousses d’ails hachés finement
4 conserves 248 ml soupe poulet non dilué
3 / 4 tasse de ketchup
1 / 4 tasse sauce HP
1 / 2 tasse sauce worcestershire
1 / 4 tasse d’huile a cuisson
1 / 2 tasse de moutarde préparer

Préparation :

Dans un chaudron faire chauffé l’huile, y faire revenir l’ail, les oignons,
le céleri, le chou pendant 3 minutes.

A l’aide d’une cuillère trouée, retirer les légumes et réservé

Dans le même chaudron faire dorer :
Les viandes en l’émiettant, ensuite verser dans une passoire pour égoutter

Remettre dans la casserole avec les légumes et tout les autres ingrédients, mélanger saler & poivrer

Cuire a découvert 3 / 4 heure a feu doux en brassant souvent.

Entre temps préparer les petits pains les fendre en deux,
Déposer la garniture à l’intérieur, mettre au four 350 °F

Pour congeler mettre dans papier aluminium et sac de plastique

PAIN À SALADE FARCI / MARIE- THÉRÈSE

PAIN  À  SALADE FARCI / MARIE- THÉRÈSE

Ingrédients :

Pour 36 petits pains à salade

1 c. à soupe de beurre
4 c. à thé sauce chili
1 / 2 c. à thé de moutarde séche
1 / 2 oignon haché
1 livre de porc haché
1 / 2 livre de steak haché ou de veau
Sel et poivre au goût
1 conserve de soupe au poulet et Gumbos

Préparation :

Dans un chaudron fondre le beurre,
Ajouter le viandes brunir un petit peu,
Ensuite ajouter le reste des ingrédients, bien mêler.

Cuire 30 minutes brasser de temps en temps

Remplir vos petits pains et servir

PAIN  FARCI  À LA VIANDE

Ingrédients :

1 lb de porc haché
1 lb de bœuf haché
1 oignon moyen haché finement
1 / tasse sauce chili
3 c. à thé bouillon poulet
1 / 2 tasse eau bouillante
1 c. à soupe moutarde sèche
Sel & poivre au goût
24 petits pains à salade

Préparation :

Dans une poêle, brunir l’oignon, le bœuf et le porc

Dans un bol :
Mélanger la base de bouillon, la sauce chili, la moutarde sèche
Et l’eau bouillante

Ajouter le mélange liquide à la viande
Mélanger le tout et retirer du feu

Laisser refroidir

Farcir les petits pains fendre en deux

Mettre dans le papier aluminium                                                 Mettre  au four à 350 °F 10 à 15 minutes

PAIN À SALADE FARCI À LA VIANDE

PAIN  À SALADE   FARCI  À  LA  VIANDE

Ingrédients :

1 paquet de pain à salade
3 / 4 de livre de veau haché
3 / 4 de livre de porc haché
3 / 4 livre de bœuf haché
1 / 2 bouteille de sauce chili
1 boîte de soupe Campbell poulet et riz
Sel et poivre
Oignon émincé

Préparation :

Cuire le tout 1.30 heures sur la cuisinière

Mettre dans les petits pains à salade

Cuire 10 minutes environ au four à 350 °F
Envelopper dans un papier aluminium

PAIN FOURRÉ / MARIE – ANGE

PAIN FOURRÉ / MARIE – ANGE

Ingrédients :

1 oignon haché fin
1 livre de steak haché
1 boîte de soupe au poulet kicken combo ( soupe )
1 c. à soupe de de moutarde sèche
1 c. à soupe de sauce chili ou si on n’a pas de chili
Peut prendre du ketchup avec 1 c. à thé de cassonade
Sel & poivre

Faire cuire dans une casserole à feu lent et brasser souvent

Ensuite les laisser refroidir un peu et fourré les pains

Mettre au four à 350 °F 8 à 10 minutes dans un papier aluminium

PETITS PAINS FOURRÉS PORC & VEAU / MARIE- ANGE

PETITS PAINS FOURRÉS PORC & VEAU / MARIE- ANGE

Ingrédients :

1 c. à soupe de beurre
1 oignon haché finement
1 gousse d’ail haché finement

1 1 / 2 livres de porc haché
1 / 2 livre de veau haché
3 / 4 tasse de sauce chili
3 c. à soupe de moutarde sèche
1 c. à table de sauce worcestershire
1 boîte de soupe au poulet
Sel et poivre

Préparation :

Dans une poêle faire fondre le beurre, doré l’oignon et l’ail.
Ajouter la viande cuire environ 10 minutes.

Ajouter le reste des ingrédients, faire mijoter 30 minutes.
Retirer du feu et laisser reposer 1 / 2 heure.

Mettre 1 c. à table de cette préparation dans des petits pains à salade
Ensuite les envelopper dans un papier aluminium les mettre au four à 350°F
cuire une 1 / 2 heure.

Note : Ce congèle très bien dans du papier d’aluminium et les sortir
juste quand on à des imprévus ensuite les mettre au four 1 / 2 heure et servir.