Chef Gourmand

Tous le monde peut cuisiner!

COQUILLE À LA SAUCE VELOUTÉE / MARIE- ANGE

COQUILLE À LA SAUCE VELOUTÉE / MARIE- ANGE

Ingrédients :

1 oignon haché finement
1 / 2 livre de steak haché
Sel d’ail
1 soupe au légume cambell’s
1 bouillon bœuf
1 c. à soupe de piment vert haché en petits morceaux
Sel et poivre au goût
Persil
Origan et fine herbes
Coquille

Préparation :

Dans un poêle mettre un petit morceau de beurre, faire revenir
L’oignon, le steak haché, ajouter du sel d’ail.

Sauce :

1 soupe au légumes cambell’s
1 bouillon de bœuf
Piment
Sel et poivre
Épice : Persil, origan, fines herbes

Ajouter ceci à la préparation de viande

Cuire les pâtes, ensuite les égoutter
Ajouter la sauce au pâte et bien mélanger le tout
Laisser reposer quelque minutes

Servir

COQUILLE A LA SAUCE CRÉMEUSE

COQUILLE  A LA SAUCE CRÉMEUSE

Ingrédients :

2 1 / 2 tasses de coquilles
1 lb de steak haché
1 tasse de bouillon bœuf
1 / 2 tasse crème 15 %
1 oignon haché
1 c. à soupe fécule de mais
2 c. à thé gousse d’ail haché finement

Préparation :

1 ) Dans un chaudron cuire les coquilles, égoutter et réserver

2 ) Chauffer un peu d’huile, cuire le steak haché, les carottes      et  l’ail de 5 à 7 minutes.

3 ) Incorporer le bouillon bœuf et la crème 15 %,                           et porter à ébullition

4 ) Délayer la fécule de mais dans 1 c. à soupe d’eau froide

5 ) Ajouter à la sauce en fouettant, laisser mijoter 3 à 5 minutes

6 ) Saler & poivrer au goût

7 ) Incorporer les coquille déjà cuite, chauffer quelque minutes en remuant

Servir chaud

COQUILLE ITALIENNE

COQUILLE  ITALIENNE

Ingrédients :

2 tasses de coquilles
1 livre de steak haché
1 enveloppe de soupe à l’oignon
1 c. à thé d’origan
1 boîte de tomate coupé en dès
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre

Préparation :

Faire cuire les pâtes

Faire cuire le steak haché avec 1 c. à soupe d’huile d’olive
Après que c’est cuit /

Ajouter au reste des ingrédients

Laisser mijoter 20 minutes
Ensuite ajouter les pâtes et mêler ensembles

COQUILLE AU FROMAGE

COQUILLE AU FROMAGE

Ingrédients :

4 tasses de pâtes cuites
Petite coquille ou macaronis coupés

1 pot ( 750 ml ) de sauce à spaghetti au choix
1 tasse de fromage parmesan râpé
1 tasse de pepperoni tranché
1 tasse de lanière de piment vert et rouge
2 tasses de fromage cheddar râpé.

Préparation :

Mélanger les pâtes
La moitié de la sauce et le parmesan dans un plat

Verser le reste de la sauce sur les pâtes

Disposer le pepperoni et les lanières de piments sur la sauce

Couvrir de cheddar

Cuire au four à 350 °F environ 35 minutes
Où jusqu’à ce que la casserole soit bien chaude

Note : On peut remplacer les piments par ses garniture à pizza préférer :
Champignon – oignon – olives noires.