Chef Gourmand

Tous le monde peut cuisiner!

SPAGHETTI À LA DINDE

SPAGHETTI  À  LA DINDE

Ingrédients :

Spaghetti
1 1 / 2 tasse de céleri en dés
1 tasse de piment vert coupé en dés
1 gros oignon émincé
1 / 2 livre de champignon tranché mince
3 / 4 tasse de beurre ou graisse
1 / 4 tasse de farine
2 tasses de lait
1 / 2 livre de fromage râpé
2 c. à thé de sel
1 / 4 c. à thé de poivre
1 / 2 c. à thé de marjolaine
1 1 / 2 à 2 tasses de dinde cuite
3 / 4 tasse de fromage Parmesan

Préparation :

Faire cuire le spaghetti après cuit égoutté

Faire cuire :
Le céleri, piment, l’oignon, les champignons dans le beurre jusqu’à ce qu’il soit tendre

Ajouter le lait et remuer à feu moyen jusqu’à ce que la sauce soit en crème

Ajouter le fromage râpé, le sel et poivre, la marjolaine, la dinde
Faire cuire à feu lent jusqu’à ce que le fromage soit fondu

Verser cette sauce sur le spaghetti cuit, bien mélanger

Mettre dans un plat de pyrex saupoudrer avec le parmesan
Faire cuire au four à 350 °F de 20 à 25 minutes

SPAGHETTI CHINOIS

SPAGHETTI  CHINOIS

Ingrédients :

1 livre de surlonge ou steak haché
1 c. à table d’huile
1 gousse d’ail émincé
1 / 2 c. à thé de sel
1 / 4 c. à thé de poivre
2 c. à table de sauce soya
2 piments coupés en filet mince
1 / 2 livre de champignon coupé en hauteur
1 tasse d’oignon coupé en hauteur
1 / 2 tasse de céleri coupé en biais
1 / 2 tasse de bouillon de bœuf ou consommé
1 c. à table de fécule de maïs
1 / 4 tasse d’eau froide
2 c. à table de fromage Romano
1 livre de spaghetti chinois

Préparation :

Couper la surlonge mince de 1 / 8 d’épaisseur x 1 1 / 2 pouce de longueur contre les fibre de viande ou prenez du steak haché

Chauffer dans un poêlon l’huile, sauter le bœuf 3 à 4 minutes en brassant
Ajouter l’ail, le sel, poivre et la sauce soya, brasser

Ajouter piment, oignon, champignon, céleri et cuire 3 à 4 minutes
Verser le bouillon et mijoter 2 minutes

Mélanger la fécule de maïs et eau froide
Verser sur la viande en brassant jusqu’à épaississement
Ajouter le fromage

Cuire le spaghetti, déposé dans un plat de service
Verser la sauce bien chaude

Servir avec sauce soya au goût