Chef Gourmand

Tous le monde peut cuisiner!

PÂTE À PIZZA CROÛTE À L’ITALIENNE

PÂTE  À PIZZA CROÛTE  À L’ITALIENNE

Ingrédients :

1 Boîte de tomate ( 28 oz ) égoutté
2 Gousses d’ail haché finement
1 c. à thé de sucre
1 / 4 tasse de pâte de tomate
Poivre au goût
4 a 6 Fond pâte a pizza cuite
1 Tasse de fromage mozzarella

Préparation :

Haché grossièrement les tomates

Dans une casserole mélanger :
L’ail
L’huile
Les tomates
Le sucre
La pâte de tomate
Assaisonner & cuire 10 minutes à feu doux

Recouvrir le fond de la pâte a pizza de sauce
Garnir avec le fromage râpé

Faire gratiner au four a broil

PÂTE À PIZZA / MARIE- ANGE

PÂTE  À PIZZA / MARIE- ANGE

Ingrédients :

3 tasses de farine
Sel
6 c. à thé de poudre à pâte
6 c. à table de margarine
1 tasse d’eau froide

Préparation :

Dans un bol, mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte.
Ajouter la margarine et travailler avec une fourchette.

Faire un creux et mettre la tasse d’eau, bien mêlée.
Laisser reposer 1 / 2 heure en mettant un linge                           sur le dessus du bol.

Note : ne pas ce servir d’un rouleau à pâte, plutôt                         se servir de ses mains
pour étendre la pâte dans une assiette à pizza.

Donne 2 pizzas de 12 pouces

PÂTE À PIZZA SIMPLE

PÂTE À PIZZA SIMPLE

Ingrédients :

1 c. à thé de sucre
1 tasse d’eau
1 sachet de levure
1 pincé de sel
2 c. à table de beurre fondu
3 tasses de farine

Préparation :

Dissoudre le sucre dans l’eau tiède, incorporer la levure
Laisser reposer 10 minutes

Faire fondre le beurre et laisser refroidir
Ajouter dans le mélange de levure

Laisser reposer 15 minutes et donné un coup de poing dans la pâte

Rouler la pâte et mettre dans une assiette à pizza
Et laisser reposer 15 minutes

Presser le milieu de la pâte en allant vers le bord pour former
Une croûte tout autour

Garnir de sauce à pizza au goût
De pepperoni, fromage, piment

Cuire à 400 °F jusqu’à ce que la pâte soit dorée, mais pas trop sèche

PÂTE À PIZZA

PÂTE  À PIZZA

Ingrédients :

( Levure )
1 c. à thé de sucre
1 tasse d’eau tiède
1 / 2 sachet de 8 oz levure sèche active traditionnelle

2 1 / 4 tasses de farine tout usage
1 / 2 c. à thé de sel
2 c. à thé d’huile d’olive

Préparation :

Dans un bol, dissoudre le sucre dans 1 / 2 tasse d’eau tiède, ajouter la levure, bien mélanger, laisser mousser

Dans un grand bol, mélanger la moitié de la farine avec le sel, faire un puits, y verser la levure, l’huile et le reste de l’eau

Mélanger la préparation, ajouter peu à peu le reste de la farine, jusqu’à la formation d’une boule.
Pétrir la pâte environ 8 minutes

Déposer la pâte dans un bol en verre légèrement huilé
Couvrir d’une pellicule plastique, laissé lever la pâte 1 heure, a la température ambiante

Dégonfler la pâte avec la paume de la main, puis la partager en deux, façonner deux boules

Aplatir une boule a l’aide de la paume de la main, former la pizza, la garnir, Cuire au four a 400 °F