Chef Gourmand

Tous le monde peut cuisiner!

CARRÉ DE PORC DE MARIE

CARRÉ DE PORC DE MARIE

Ingrédients :

Moitié beurre – moitié huile
1 carré de porc environ 5 livres

1 oignon coupé en rondelles
1 petit chou rouge coupé en fines lanières
1 tasse de bouillon
1 tasse de vin
3 c. à soupe de miel
Sel et poivre au goût

Préparation :

Dans une poêle mettre un peu de beurre et de l’huile.
Faire revenir l’oignon, le retirer de la poêle avec une écumoire
Ensuite le mettre dans un plat qui va au four.

Déposer le chou blanchi et égoutté sur les rondelles d’oignon.

Dans la poêle faire saisir le carré de porc, mettre de côté,
verser le vin et le bouillon sur les oignons et le chou, mélanger.
Enduire le carré de porc de miel et le déposer sur le mélange    de chou et d’oignon.

Couvrir et faire cuire dans un four à 350°F                            durant 2 heures environ
Après que c’est cuit, déposer le porc sur un plat de service entourer de chou et d’oignon. Napper de sauce.

Servir.