Chef Gourmand

Tous le monde peut cuisiner!

CÔTE DE VEAU À LA POÊLE / HÉLÈNE

CÔTE  DE VEAU  À   LA  POÊLE  /  HÉLÈNE

Ingrédients :

2 à 4 côtes de veau
3 / 4 tasse de champignons tranchés
4 échalotes émincées
1 grosse c. à table de beurre ou margarine
3 / 4 tasse de vin rouge
1 c. à table de farine
Sel et poivre au goût

Préparation :

Émincée les échalotes, et les champignons.
Enfariner les côtes de veau

Dans une poêle faire chauffer le beurre, faire revenir les échalotes
et les champignons tranchés ( réservé )

Faire cuire les côtes de veau de tous les côtés, saler et poivrer au goût

Ajouter les échalotes, les champignons et le vin rouges
Prolonger la cuisson quelque minutes pour réduire un peu le liguide

Servir avec pomme de terre au four