Chef Gourmand

Tous le monde peut cuisiner!

FILET DE VEAU TOMATE ET ÉPICES

FILET DE VEAU TOMATE ET ÉPICES

Ingrédients :

1 1 / 2 livres de filet veau
1 c. à soupe d’huile d’olive
Saler et poivrer au goût
1 / 2 c. à thé de thym
1 grosse gousse d’ail

Sauce :

5 à 6 tomates bien mûri
1 / 2 c. à soupe de basilic séché
2 c. à soupe d’huile d’olive
Saler et poivrer au goût.

Préparation :

Sur les filets de veau, badigeonner les d’huile.
Dans une poêle, chauffé à feu vif, faire saisir la viande              Des deux côtés

Mettre la viande dans un plat ou rôtissoire, ajouter le thym, l’ail.
Cuire au four 12 à 15 minutes.

Note : ( la viande faut qu’elle reste doré )

Après la cuisson, sortir la viande et laisser reposer.

Dans un chaudron, mettre de l’eau faire bouillir.
Ajouter y les tomates, environ 30 secondes.

Retirer les tomates, les passer à l’eau froide,
Les pelés et couper en 5 ou 6 morceaux, épiner,                       Haché la chaire en dès.

Remettre les tomates dans le chaudron, ajouter les épices, Basilic, le thym,
l’huile, saler et poivrer. Chauffer à feu doux.

Trancher le veau, le faire réchauffer au four 5 à 6 minutes.

Ensuite mettre les tranches de veau                                             Dans une assiette entouré de sauce

Servir avec des légumes ou des pâtes