Chef Gourmand

Tous le monde peut cuisiner!

FOIE  DE VEAU SAUTÉ  AUX  LÉGUMES

Ingrédients :

1 / 4 de livre de foie de veau
2 c. à table de farine
1 c. à table de beurre
1 / 4 tasse d’oignons hachés
1 / 2 tasse de céleri haché
1 / 2 tasse de piment vert haché finement
1 / 2 tasse de consommé de bœuf
1 c. à table de ketchup

Préparation :

Sur une planche à découper trancher le foi en petite lanière, les passer dans la farine.

Dans une poêle mettre du beurre et faire revenir l’oignon hach,,
Ajouter le foie le faire sauter environ 4 minutes, ajouter le céleri et le piment.
Cuire 10 minutes.

Incorporer le consommé de bœuf et le ketchup.
Cuire encore 8 à 10 minutes

VEAU AVEC LÉGUMES

VEAU  AVEC LÉGUMES

Ingrédients :

1 1 / 2 à 2 livre cube de veau ( morceau dans l’épaule )
3 1 / 2 tasse de d’eau
1 enveloppe de sauce à ragoût
1 / 2 tasse de céleri couper en dès
1 / 2 tasse de carottes en rondelles
1 / 2 navet couper en dès
2 tasses de haricots jaunes
1 poireau couper en rondelles

Préparation :

Prendre la viande la passer dans la farine
Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile faire saisir les morceaux de viande
ensuite les mettre dans le chaudron qui va au four avec les légumes.

Laver et préparer tous les légumes.
Mettre dans un chaudron qui va au four, tous les légumes et la viande et la sauce à ragoût.

Cuire 30 minutes à 350°F ensuite baisser la température à 275°F cuire environ 4 heures,
surveiller à ne pas manquer d’eau