Chef Gourmand

Tous le monde peut cuisiner!

VOL AU VENT POULET ET CHAMPIGNON

VOL  AU  VENT POULET  ET  CHAMPIGNON

Ingrédients :

2 c. à table de beurre
2 oignons hachés fins
15 champignons hachés fins
1 / 2 tasse de poulet ou dinde cuite
1 / 2 tasse de fromage mozzarella râpé
Quelque goutte sauce Worcestershire et Tabasco
Sel et poivre

Préparation :

Chauffer le beurre ‘ faire revenir oignon et champignons environ 3 minutes.

Ajouter la suite des ingrédients sauf le fromage

Réchauffer et fourrer le vol-au -vent

Gratiner avec le fromage

Servir.

VOL AU VENT CAMPAGNARD

VOL AU VENT CAMPAGNARD

Ingrédients :

3 ou 4 Petites poitrines de poulet cuites désossées
2 c. à table de bouillon de poulet en poudre
4 tasses de lait
2 c. à table fécule de maïs
2 oignons hachés finement
Persil – Basilic – Fines herbes
8 vols au vent

Préparation :

Faire revenir l’oignon dans du beurre et mettre de côté

Bien diluer la fécule de maïs dans le lait froid

Faire venir à ébullition le lait et le fécule de maïs
En brassant constamment jusqu’à ce qu’il épaississe.

Une fois épaissie, ajouté l’oignon et les poitrines de poulet coupé en dés

Assaisonner au goût. .

Servir sur des vols au vent rôtis au four 5 minutes à 350 degrés

Note :  le poulet peut être remplacé par deux boîtes de conserves
(2 x 170 g) de thon ou de saumon)