Chef Gourmand

Tous le monde peut cuisiner!

CRÈME DE TOMATE ÉPICÉE / MARIE- ANGE

CRÈME DE TOMATE ÉPICÉE / MARIE- ANGE

Ingrédients :

3 à 3 1/ 2 tasses de tomate / on peut prendre un jus tomate
1 oignon émincé
1 clou de girofle
1 c. à thé de sucre
1 c. à thé de sel
3 c. à table de beurre fondu
3 tasses de lait chaud
3 c. à table de farine
2 c. à table pâte de tomate

Préparation :

Dans un chaudron cuire les tomates avec clou de girofle,
le sucre, le sel durant 15 minutes environ.

Fondre le beurre, ajouter la farine et quand tout est crémeux,
Ajouter le lait chaud en petites quantités.
Cuire jusqu’à épaississement .

Incorporer lentement un peut de purée de tomate chaude            à la sauce
Ne pas faire bouillir.

Servir immédiatement