CRÈME CHOCOLATÉE AU CACAO

CRÈME CHOCOLATÉ AU CACAO

Ingrédients :

1 tasse de lait ou de crème
2 c. à table de cacao
1/2 tasses de cassonade
2 c. à table de fécule de maïs
2 c. à table de lait froid
1 œuf légèrement battu
1 c. à thé de beurre
1/2 c. à thé de vanille
1/4 c. à thé de sel

Préparation :

• Faire chauffer le lait ou la crème.
• Mélanger le cacao avec la cassonade et ajouter au lit chaud, brasser à feu lent jusqu’à ce que le cacao soit bien mélangé au lait.
• Délayer la fécule de maïs dans le lait froid.
• L’ajouter au lait chaud et faire cuire tout en brassant jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse et crémeuse.
• Couvrir et faire cuire à feu lent pendant 5 minutes, retirer du feu, ajouter l’œuf et bien mélanger, ajouter le beurre la vanille et le sel.
• Brasser jusqu’à ce que le beurre soit bien fondu, laisser refroidir et utiliser.