CRÈME GLACER
Ingrédients :
2 tasses de lait
2/3 tasses de sucre
2 c. à table de vanille
1 pincé de sel
1 œuf battu
2 tasses de crème
Préparation :
- Dans une casserole faire chauffer doucement, tous les ingrédients excepter la crème.
- Brasser sans arrêt a fin que le sucre fonde, ne pas laisser bouillir le mélange.
- Laisser refroidir complètement et ajouter la crème, bien mélanger tous les ingrédients.
- Les mettre dans un contenant en métal environ 2 pintes avec couvercle.
- Remplir une grande cuvette jusqu’au 3/4 de glace en morceaux, mélanger à 3/4 tasses de gros sel.
- Faire un trou au centre de la glace, y déposer le contenant en métal ramené la glace au tour, agiter le contenant sans arrêt, en le faisant tourner 1/2 tour sur lui même.
- Lorsque la crème commence à coller au tour du pot, bien fouetter tout le mélange de crème.
- Refermer et continuer de tourner, cette opération prend environ 2 heures.