GIGOT D’AGNEAU AUX LÉGUMES / MARIETTE

GIGOT D’AGNEAU AUX LÉGUMES / MARIETTE

Ingrédients :

1 livre de gigot d’agneau désossé mise en cube
1 piment vert coupé en lamelle mince
1 piment rouge coupé en lamelle mince
1 gros oignon haché finement
2 gousses d’ail hachés finement
4 c. à table de farine blanche
3 / 4 tasses de bouillon
1 / 4 tasses de vin rouge
1 / 4 tasses de chapelure
6 c. à table fromage Parmesan
5 patates en petits cubes
3 carottes en rondelles minces
Huile d’olive

 Préparation :

• Dans une poêle mettre un peu d’huile faire revenir l’oignon, les piments.
• Mettre le gigot d’agneau en cube, les enfariner et saisir dans la poêle avec un peu d’huile, les faire dorés de tous les côtés.
• Placer dans une rôtissoire, verser le vin rouge et le bouillon
• Cuire à 350°F environ 2 heures.
• Après ajouter des légumes, patates en petits cubes carotte en rondelle mince
• Saupoudrer de chapelure et de fromage Parmesan
• Continuer la cuisson à découvert environ 30 minutes.