ESCALOPE DE VEAU
Ingrédients :
1 lb de veau en tranche
2 c. à table de moutarde sèche
1 c. à table de beurre
1 œuf battu avec eau
2 tasses de chapelures
Sel et poivre au goût
Préparation :
- Mélanger ensemble la moutarde sèche, le poivre, le sel et le beurre.
- Étendre sur les tranches de veau
- Passer la viande dans l’œuf battu et rouler ensuite rouler dans la chapelure.
- Faire frire dans une poêle enduit de graisse bien chaude.