PIMENT FARCI

PIMENT FARCI

Ingrédients :

1 tasse de bœuf ou agneau cuit haché
4 piments verts
1 petit oignon haché
1 c. à table de gras
1/4 tasse d’eau
2 tomates fraîches
1/2 tasses de riz
Sel et poivre
Une pincé de basilic
1/2 tasses d’eau
1 c. à thé de sucre
1 c. à table de gras

Préparation :

• Enlever le dessus de chaque piment, retirer les graines et nettoyer l’intérieur.
• Les placer dans une casserole d’eau bouillante, faire bouillir pendant 5 minutes, égouttées sur un papier absorbant.
• Faire rôtir l’oignon dans le gras, ajouter le 1/4 de tasses d’eau, les tomates coupées en petits cubes.
• Le basilic, le sel, le poivre et la viande, faire mijoter le tout pendant 10 minutes.
• Farcir les piments avec ce mélange, les placer debout dans le fond d’un plat de cuisson.
• Verser dans le fond de ce plat 1/2 tasses d’eau et ajouter le sucre et le gras.
• Faire cuire de 35 à 40 minutes au four à 350°F.