SALADE CESAR-/ MADELAINE

SALADE CÉSAR / MADELAINE

Ingrédients :

1 pomme de salade Romaine
1 œuf cru battu
1 tasse de croutons
1 tasse de bacon émietté

Premier mélange :
3 c. à table d’huile
1 c. à table de jus citron
1 gousse d’ail écrasé
1 c. à thé sauce Worcestershire
Réfrigérer cette partie

2e Mélange / Mêler ensemble :
2 c. à table de fromage parmesan
Saler et poivrer
1/4 c. à thé moutarde sèche
4 à 6 filets d’anchois hachés finement

Préparation :

• Déchiqueter la salade, ajouter le 2e mélange (Fromage & Anchois)
• Retirer l’ail de l’huile.
• Ajouter l’huile à la salade et un œuf cru légèrement battu, remuer délicatement.
• Avant de servir, ajouter 1 tasse de croutons et 1 tasse de bacon émiettés.