BLANC POULET DORÉ À L’ÉRABLE

BLANC POULET DORÉ À L’ÉRABLE

Ingrédients :

3 poitrines de poulet désossées
3 c. à table de farine
2 c. à thé de paprika
1/2 c. à thé de muscade
Poivre au goût
3 c. à thé de beurre

Le mélange :
2 c. à table de beurre fondu
2 c. à table de sirop d’érable
Eau chaude

Préparation :

• Couper les poitrines en cubes
  Mélanger ensemble la farine, le paprika, la muscade et du poivre, enfariner le poulet avec ce mélange.
• Chauffer le beurre dans une marmite épaisse et y dorer le poulet.
  Retirer les morceaux de poulet au fur et à mesure qu’ils sont dorés.
• Lorsque tous les morceaux sont bien dorés, déglacer le fond du plat avec le mélange beurre et sirop d’érable.
• Remettre la viande dans la sauce et ajouter un peu d’eau chaude.
  Mettre au four à 350°F cuire 30 minutes, sans couvrir, arroser la viande à plusieurs reprises durant la cuisson et la tourner de temps en temps.