MARINADE AU FRUITS

MARINADE AUX FRUIT

Ingrédients :

12 tomates mûres
1 tasse de pêches hachés
1 tasse de poires non pelées hachées
1 tasse de pommes non pelées hachées
1 tasse d’oignons hachés
1 tasse de piments rouges hachés
1 1/2 tasses de vinaigre
1 1/2 tasses de sucre
1 1/2 c. à table de sel
2 c. à thé d’épices mélanger
1 1/2 c. à thé de clou de girofle
1 1/2 c. à thé de graine de moutarde
1 1/2 c. à thé de graine de céleri

Préparation :

• Faire blanchir les tomates et les pêches, ne pas peler les pommes et les poires. Mélanger les 3 fruits et les tomates.
• Ajouter le vinaigre, le sucre et le sel.
• Porter à ébullition et faire cuire jusqu’à épaississement.
• Mettre les épices dans un sac de mousseline