Chef Gourmand

Tous le monde peut cuisiner!

RAGOÛT D’AGNEAU / MARIE- ANGE

RAGOÛT  D’AGNEAU / MARIE- ANGE

Ingrédients :

3 livres environs de cubes d’agneau
2 c. à soupe d’huile
3 oignons hachés
1 3 / 4 tasse de bouillon
1 / 4 c. à thé sauce Worcestershire
Sel au goût
2 clou de girofle
6 à 8 pommes de terre en cubes
Eau
Farine

Préparation :

Dans une poêle mettre l’huile faire rôtir l’agneau.

Ajouter les oignons hachés, le bouillon, la sauce Worcestershire,
le sel et le clou. Couvrir et mijoter 1 heure.

Ajouter les pommes de terre, couvrir de nouveau
et mijoter encore 1 heure, ajouter de l’eau au besoin.

Épaissir au goût avec la farine.

Servir chaud

RAGOÛT D’AGNEAU

RAGOÛT D’AGNEAU

Ingrédients :

2 1 / 2 lbs d’épaule d’agneau en cube
3 c. à soupe de beurre ou d’huile
1 1 / 3 tasses d’oignon haché
2 c. à soupe de farine
Sel & poivre au goût
1 boîte de tomate
1 tasse d’eau
1 gousse d’ail
1 feuille de laurier
1 / 8 c. à thé de thym
1 c. à thé de sucre
1 tasse de riz

Préparation :

Faire dorer les cubes de viande dans l’huile ou le beurre
Ajouter les oignons, les faire doré.

Ajouter la farine, mélanger le tout
Saler & poivrer.

Ajouter les tomates, l’eau, l’ail, feuille de laurier, le thym, le sucre .   Porter à ébullition.

Couvrir laisser mijoter pendant 1 heure.

Ajouter le riz et couvrir.
Mettre au four à 350 °F pendant 30 à 35 minutes.