RAGOÛT D’AGNEAU

RAGOÛT D’AGNEAU

Ingrédients :

2 1/2 lbs d’épaule d’agneau en cube
3 c. à soupe de beurre ou d’huile
1 1/3 tasses d’oignon haché
2 c. à soupe de farine
Sel et poivre au goût
1 boîte de tomate
1 tasse d’eau
1 gousse d’ail
1 feuille de laurier
1/8 c. à thé de thym
1 c. à thé de sucre
1 tasse de riz

Préparation :

• Faire dorer les cubes de viande dans l’huile ou le beurre, ajouter les oignons, les faire dorer.
  Ajouter la farine, mélanger le tout, saler et poivrer.
  Ajouter les tomates, l’eau, l’ail, feuille de laurier, le thym, le sucre.
  Porter à ébullition, couvrir laisser mijoter pendant 1 heure. ajouter le riz et couvrir.
• Mettre au four à 350°F pendant 30 à 35 minutes.