BEIGNE AU CITRON / GISÈLE

BEIGNE AU CITRON / GISÈLE

Ingrédients :

1/2 tasses de beurre
2 tasses de sucre
5 à 6 œufs
6 tasses de farine
3 c. à table de poudre à pâte
Le jus d’un citron
1 tasse de lait

Préparation :

• Crémé le beurre, ajouter la moitié de sucre : 1 tasse.
• Les jaunes d’œufs et bien battre tous ces ingrédients.
• Fouetter les blancs d’œufs avec le reste du sucre : 1 tasse.
• Ajouter ces ingrédient à la première préparation.
• Tamiser la farine, la mesurer additionner avec la poudre à pâte.
• Opérer le mélange en alternant :La farine, le lait, le jus de citron<.
• Fraiser la pâte légèrement afin de ne pas la durcir.
• Faire une abaisse à peu près 1/4 pouces d’épaisseur.
• Couper a l’emporte pièce et faire cuire en pleine friture.
• Éviter de les laisser noircir.