BEIGNE À LA MÉLASSE

BEIGNE À LA MÉLASSE

Ingrédients :

1 œuf
1/2 tasses de sucre
1/2 tasses de mélasse
2 c. à table de beurre fondu
1/2 c. à thé de sel
1/2 tasses de lait beurre
3/4 c. à thé de soda
4 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de gingembre ou muscade / ou de cannelle / ou les 3 épices.
Graisse pour friture

Préparation :

• Battre l’œuf avec le sucre.
• Ajouter la mélasse, le beurre, le sel et le lait dans lequel on aura dissous le soda.
• L’incorporer graduellement à la préparation, jusqu’à l’obtention d’une pâte assez molle, mais assez ferme.
• Sur une planche enfariner, rouler à 1/3 de pouce d’épaisseur, découper en rondelle et faire un trou au centre.
• Cuire dans la graisse très chaude ou l’huile.
• Note : Si l’on veut on peu les rouler de sucre à glacer, on fait ceci durant qu’ils sont chaud.