BISCUIT DE GRAND- MÈRE

BISCUIT DE GRAND- MÈRE

Ingrédients :

3/4 tasses de graisse végétale
3/4 tasses de sucre
1 oeuf
1 tasse de mélasse
4 tasses de farine
1 c. à thé de sel
2 c. à thé de gingembre
1 c. à thé de bicarbonate de soude

Préparation :

• Battre le gras en crème, ajouter le sucre, les œufs battus et la mélasse
  Bien mélanger le tout.
• Lorsque ce premier mélange est bien en mousse, ajouter par petite quantité la farine tamisée avec les autres ingrédients secs, jusqu’à ce que la pâte est assez de farine pour bien s’abaisser.
• Abaisser mince, couper la moitié de la pâte en rondelle
  Avec un emporte-pièce.
  Faire cuire le tout au four à 350 °F de 10 à 12 minutes.
• Réunir les deux biscuits de forme différente avec la crème suivante :

1 c. à table de beurre
1/2 tasses de sucre à glacer
1/4 c. à thé de gingembre
1 pincé de sel
1 c. à table d’eau bouillante
1 1/2 tasses de sucre à glacer

Préparation :

• Mettre le beurre en crème, ajouter le sucre à glacer, le gingembre, le sel et l’eau bouillante.
• Lorsque le tout est en crème, ajouter le reste du sucre à glacer et de l’eau bouillante au besoin. Car cette crème doit être bien clair.