CARAMEL POUR PETITS CORNETS

CARAMEL POUR PETITS CORNETS

Ingrédients:

2 c. à soupe de beurre
1 tasse de crème 35%
1 1/2 tasses de sucre blanc
2 c. à soupe de sirop de mais
1 c. à soupe de farine
1 c. à soupe de fécule de mais
Cornet à crème glacer

Préparation:

• Dans un chaudron mettre le beurre, la crème 35%, le sucre blanc, le sirop de mais, bien mélanger le tout, faire cuire jusqu’à ce que l’on forme une boule dans un verre d’eau froide.
• Ajouter 1 cuillérée à soupe de farine et 1 cuillérée à soupe fécule de mais brasser très peu.
• Remplir des petits cornets de crème glacer / servir