GLAÇAGE DES ANGES

GLAÇAGE DES ANGES

Ingrédients :

2 blancs d’œufs
3/4 tasses de sucre
2 c. à soupe d’eau
1/3 tasses de sirop mais
1/4 c. à thé crème de tarte
1/4 c. à thé de sel
1 c. à thé de vanille

Préparation :

  • Dans un bain – marie, bien bouillant, combiner les blancs d’œufs, le sirop mais, l’eau, la crème de tarte et sel.
  • Battre au malaxeur tout en cuisant sur le poêle, jusqu’à ce que le mélange forme des pics solides.
  • Retirer du feu et ajouter la vanille.
  • Battre encore jusqu’à ce que le mélange soit assez solide, pour qu’il se tienne sur le gâteau.