Beurre et Pesto
BEURRE D’ÉRABLE
16
Déc
Déc
BEURRE D’ÉRABLE
Ingrédients :
4 tasses de cassonade
1 tasse de lait ou de crème
1/2 tasses de sirop d’érable ou de sirop de maïs
3 c. à table de beurre
1 c. à table d’essence d’érable
Préparation :
- Porter à ébullition en tournant sans arrêt.
La cassonade, le lait ou la crème, le sirop d’érable ou le sirop de maïs. - Faire bouillir à feu moyen pendant 20 minutes en remuant très souvent.
Laisser refroidir la sauce de 20 à 30 minutes. - Ajouter alors le beurre et l’essence, brasser jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
Mettre dans un bocal de verre, couvrir et mettre au frigo. - Ce beurre se conserve de 2 à 5 mois. Servir sur crêpe ou pain grillé.