CRÈME DE CHAMPIGNON

CRÈME DE CHAMPIGNON

Ingrédients :

4 c. à table de beurre
4 c. à table de farine
1 1/4 tasses de bouillon de bœuf
5/8 tasse d’eau
1 1/2 tasse de lait
1 oignon haché fin
1 1/2 tasses de champignons tranchés minces

Préparation :

• A feu moyen, fondre le beurre et ajouter la farine.
  Le bouillon, l’eau et le lait en brassant constamment.
• Ajouter les oignons et amener à ébullition.
• Réduire le feu et cuire 15 minutes en brassant de temps en temps.
• Ajouter les champignons, ramener à ébullition à feu moyen.
• Réduire à doux et cuire 5 minutes en brassant de temps en temps.