CRÈME DE CÉLERI

CRÈME DE CÉLERI

Ingrédients :

3 tasses de céleri coupé finement
1/4 tasses de margarine ou de beurre
1/4 tasses de farine
2 tasses de bouillon de poulet
1 1/2 tasses de lait à la température de la pièce
Sel et poivre et oignon séché au goût.

Préparation :

• Couper le céleri en petit morceaux.
• Dans un chaudron faire fondre la margarine.
  Ajouter le céleri et faire cuire jusqu’à tendreté.
• Ajouter la moitié (1 tasse) de bouillon de poulet.
• Ajouter graduellement la farine tout en brassant constamment, jusqu’à ébullition, laisser refroidir.
• Mettre dans un mélangeur ou robot et réduire, remettre dans le chaudron.
• Ajouter le lait avec le reste du bouillon de poulet et ajouter à la sauce de céleri.