CRÈME TOMATE AUX FINES HERBES

CRÈME TOMATE AUX FINES HERBES

Ingrédients :

1/4 tasses de beurre ou margarine
1 oignon haché finement
2 c. à table de farine
2 tasses de lait
1 boîte de tomate en dés
Sel et poivre
2 c. à thé de fines herbes (basilic ‘céleri, ciboulette

Préparation :

• Faire fondre le beurre, ajouter les oignons à feu doux quelques minutes.
• Incorporer la moitié en brassant quelques minutes
• Ajouter le lait et les tomates en brassant
• Assaisonner et cuire à feu doux entre 20 à 25 minutes
• Passer au robot et garnir de persil
  Incorporer l’autre moitié de la farine, puis mettre 2 minutes a haute intensité.
• Ajouter le lait, les tomates et les fines herbes, et mettre 10 minutes, à haute intensité, ensuite 15 minutes à intensité moyenne.