PÂTÉ AUX LÉGUMES

PÂTÉ AUX LÉGUMES

Ingrédients :

Pâte à tarte :
1 1/2 tasses de farine blé entier
1 c. à thé de sucre
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poudre à pâte
3/4 tasses de graisse
1/3 tasses d’eau

Préparation :

  • Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, sel et poudre à pâte.
  • Ajouter la graisse, couper et mélanger, ajouter l’eau mélanger encore.
    Rouler la pâte donne 2 fonds de tarte.

Les légumes :
1 1/2 tasses de brocolis en morceaux
1 /2 tasses de choux-fleurs
1 tasse de carottes tranchées en petites rondelles
1 c. à table de margarine
1 c. à table d’huile<
1 1/2 tasses de champignons tranchés minces
1/4 tasses de farine de blé
1 tasse de lait
Sel, poivre, thym au goût
1 tasse de fromage cheddar râpé

Préparation :

  • Cuire tous les légumes à la vapeur, sauf les champignons.
    Il faut que les légumes soient tendre mais fermes et bien les égoutter, les mettre dans une abaisse de tarte.
  • Dans une poêle avec un peu de margarine et l’huile sauter les champignons à feu vif, ajouter la farine et cuir 20 à 30 secondes.
  • Ajouter le lait, porter à ébullition en remuant constamment, cuire environ 2 minutes.
    Retirer du feu, assaisonner au goût avec la moitié de fromage, remuer jusqu’à ce que la sauce soit lisse.
  • Verser cette sauce sur les légumes, saupoudrer du reste du fromage.
  • Cuire à 450°F environ 20 minutes, jusqu’à ce que la sauce bouillonne et que le fromage soit bien doré.
  • Servir chaud.