FRICASSÉE DE MAMAN / MANON

FRICASSÉE DE MAMAN / MANON

Ingrédients :

5 livres de pommes de terre rouges en gros cubes
1/2 livre de bœuf haché
1 c. à table de beurre ou d’huile
1 oignon haché
2 tasses d’eau
1 c. à table de concentré de bœuf
1 c. à table de cassonade
Sel et poivre

Préparation :

• Faire revenir les oignons et le bœuf haché dans un poêlon.
• Ajouter les pommes de terre en gros cubes.
• Ajouter le reste des ingrédients, ne pas brasser.
• Couvrir et laisser mijoter pendant 40 minutes.
• Retirer u feu et laisser refroidir 15 minutes.
• Brasser la fricassée en écrasant grossièrement les pommes de terre.