PAIN MÉNAGE / DIANE

PAIN MÉNAGE / DIANE

Ingrédients :

Dans un chaudron mettre :
3 tasses d’eau froide
3 tasses de lait
3 c. à soupe de sel
3 c. à table de graisse fondue
3 c. à table de beurre fondu
2 c. à thé de sucre
Brasser et chauffer 5 minutes

2e étapes :
Dans un bol moyen mettre :
2 enveloppes de levure
3 c. à thé de sucre
1 1/2 tasses d’eau tiède
Mettre cette étape à la première à la même température.

• 3e étape :
  Dans un grand plat mettre :
  9 tasses farine y creuser un puit
  Ajouter la préparation
  Brasser au fouet, finir avec les mains, en ajoutant 10 tasses de farine graduellement.
• Laisser lever 1 heure ensuite pétrir.
  Laisser encore une autre heure.
• Graisser le comptoir séparer la pâte en pain individuelle, passer dans la graisse et former le pain placer dans des moules a pain, laisser lever environ 1 heure ensuite faire cuire au four a 350°F.