PAIN MAISON / MARIE- CLAIRE

PAIN MAISON / MARIE- CLAIRE

Ingrédients :

3 enveloppes de levure Fleischman’s
6 grosses tasses de farine
3 tasses de farine de blé et de son mêler ensembles
3 c. à soupe de sucre
3 c. à soupe de graisse
2 poignées de sel

Préparation :

• Pour la levure :
  Dissoudre les 3 enveloppes de levure, dans une casserole pas de couvercle, y mettre 3 c. à thé de sucre.
  Ajouter 3/4 tasses d’eau tiède,  un p’tit peu plus chaud que tiède
  Faire mousser,  attendre 15 minutes.
• Pour le pain :
  Dans un grand plat, mettre les 6 grosses tasse d’eau tiède, plus chaud que tiède.
  Mettre les 3 c. à soupe graisse, la faire fondre un peu, ajouter les 2 poignées de sel.
  Mettre les 3 c. à soupe de sucre le faire fondre un peu et brasser
  Y verser la levure.
• Mettre la farine par petit quantité aux ingrédients, et délayer
  Mettre de la farine jusqu’à  ce ne soit plus collants.
• Ensuite mettre un linge mouillé à l’eau chaude sur le plat de pâte
  Faire lever, pétrir a tous les heures, en ajoutant un peu de farine
  (Pétrir 2 fois)

Après pour la 3 fois :

• Après la 3 fois ne pas rajouter de farine :
• Graisser le comptoir avec de la graisse
• Y former le pain et les placer dans les moules
• Laisse lever encore 1 heure.
• Faire cuire au four de 350 °F pendant 45 minutes environ.