BIFTECK AUX TOMATES

BIFTECK AUX TOMATES

Ingrédients:

1 tranche de steak de surlonge (1 livre)
2 à 3 tomates fermes
3 c. à table d’huile d’arachide
1 gousse d’ail
1/4 c. à thé de gingembre
1/2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
2 c. à table de sauce soya
1 tasse d’oignon coupé sur la hauteur
1 tasse de bouillon de poulet ou bœuf
2 c. à table de fécule de maïs
2 c. à thé de sucre
1/4 tasse d’eau froide

Préparation:

• Couper le steak en languette 1/8 po. d’épaisseur x 1 1/2 po. Longueur
  Couper chaque tomate en 6 morceaux.
• Chauffer l’huile dans une grande poêle, sauter le steak avec l’ail, gingembre pendant 3 minutes.
  Ajouter sauce soya, sel et poivre, bien remué, ensuite l’oignon, cuire 3 minutes
  Verser le bouillon amené à ébullition. Couvrir et mijoter doucement 3 à 4 minutes

• Mélanger la fécule de maïs, sucre et eau froide.
  Verser sur la viande en brassant jusqu’à épaississement. Ajouter les tomates, brasser délicatement.
• Servir immédiatement