Boeuf

CIGARE AU CHOU

10
Déc

CIGARE AU CHOU

Ingrédients :

1 chou moyen
2 oignons hachés fin
Beurre
3/4 tasses de riz minute Rice  cuit
Sel et poivre au goût
Paprika au goût
2 c. à table de pâte de tomate
Zeste d’un citron
1 1/2 livres de porc ou de bœuf haché
1 tasse de jus tomate
Tranches de bacon

Préparation :

  • Faire bouillir le chou pendant environ 10 minutes, dans de l’eau salée, l’égoutter et laisser refroidir.
    Faire frire les oignons, dans du beurre, ajouter le riz et laisser dorer.
  • Ajouter du sel, du paprika, la pâte de tomate et du zeste de citron bien mêlé.
    Ajouter le porc ou le bœuf haché, bien mélanger et cuire jusqu’à ce que la viande ait bruni, laisser tiédir.
  • Séparer les feuilles de choux, placer un peu de farce sur chaque feuille de chou.
    Les refermer en forme de cigare, puis les attacher avec une cure dent.
  • Huiler le fond d’une cocotte, aligner les cigares dans la cocotte, et verser le jus de tomate.
    Placer des tranches de bacon sur le dessus.
  • Couvrir et cuire au four.