CROQUETTE AU RESTE DE BŒUF

CROQUETTE AU RESTE DE BŒUF

Ingrédients :

2 tasses de bœuf cuit haché
1 petit oignon émincé
1/4 tasses de persil émincé
1/2 c. à thé de sel
1/2 tasses de sauce chili
1 œuf légèrement battu
2 c. à table d’eau froide
1 tasse de chapelure fine
3 c. à table de beurre ou d’huile à salade

Préparation :

• Mélanger les 5 premiers ingrédients et former en petites croquettes rondes.
• Battre ensemble l’œuf et l’eau froide. Rouler chaque croquette dans l’œuf, ensuite dans la chapelure.
• Faire dorer à feu lent dans l’huile ou le beurre.
• Servir avec une sauce aux tomate ou sur un lit d’épinard au beurre, et une sauce blanche.