PÂTÉ À LA VIANDE

PÂTÉ À LA VIANDE

Ingrédients :

2 livres de viande
Au choix : lièvre, bœuf, poulet, porc
1 gros oignon haché
Sel et poivre
Épices au choix : sarriette, clou girofle en poudre
1/2 d’oignon haché
2 c. à soupe de farine
Croûte à tarte

Préparation :

• Couper le porc, le bœuf en cube de 1/2 pouces et le reste de la viande en gros morceaux.
  Mettre dans un chaudron avec l’oignon.
• Le sel, le poivre et suffisamment d’eau pour couvrir les ingrédients.
  Laisser cuire doucement environ 1 1/2 heures, ajouter de l’eau si nécessaire.
  1/2 heures avant la fin de la cuisson, ajouter les épices et oignon, laisser refroidir.
• Épaissir le jus avec la farine délayé, faire bouillir encore 2 à 3 minutes.
  Laisser refroidir la préparation avant de la mettre dans la croûte à tarte
• Note : On peut y ajouter des patates au goût.