STEAK AVEC RIZ

STEAK AVEC RIZ

Ingrédients :

La Sauce :

1 à 2 c. à thé de sauce soya
3 c. à table de farine
3 c. à table de beurre
2 tasses de bovril au bœuf
1/4 c. à thé de sel
1/8 c. à thé de poivre noir
1/4 c. à thé de sel d’ail ou de muscade

Viande :

1 livre de steak de ronde
2 c. à table de beurre
1/2 piments vert
1 oignon coupé en quartier
1 tasse de champignons coupés en quatre
3 tasses de riz cuit

• Préparation :
• Premièrement faire la sauce : Faire fondre le beurre sur feu modérer dans une casserole moyenne.
• Lorsque la mousse disparaît, enlever du feu et ajouter la farine avec cuillère en bois.
  Tout en brassant, verser le bovril et bien mélanger pour empêcher de former des grumeaux.
  Ajouter le sel et les épices, remettre sur le feu et cuire 5 minutes jusqu’à épaississement de la sauce, garder au chaud.
• Couper le steak en lanière de 3 1/2 pouces.
  Sur une plaque de fonte faire fondre le beurre, faire revenir la viande jusqu’à ce qu’elle devienne brune, garder au chaud dans un four a 200°F.
• Faire revenir les légumes 5 minutes.
• Déposer d’abord la viande sur un nid de riz, puis les légumes et arroser de la sauce, servir aussitôt.